一、绿宽豆角怎么做好吃
1、主料：宽豆角500克。配料：青椒30克。调料：猪油75克，盐5克，味精1克，鲜汤25克，姜、蒜子各15克。
2、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水，切4厘米长的段；姜去皮洗净后切丝，蒜洗净后拍碎切米；青椒洗净、去蒂去籽、切丝。
3、净锅置旺火上，放油烧至七成热，放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味，倒入豆角，炒至断生后，加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀，装盘即成。
二、炒宽豆角的做法
2.把折断洗净的豆角倒入翻炒，加适量盐
3.倒少量水，盖盖焖煮至熟开盖，煸炒水份收干，适量鸡精出锅
三、炒宽豆角的家常做法
1、1/8将宽豆角洗净，用清水浸泡一下，避免农药残留
2、2/8将宽豆角捞出冲洗干净，摘好备用
3、4/8将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将蒜蓉倒入锅中，小火翻炒，炒出蒜香
4、6/8炒至快断生，倒入适量的盐和少量的水，将豆子焖煮片刻
四、宽豆角怎么腌
酱腌豆角的做法如下：所用配料：豆角2000g，料酒适量，花椒20g，辣椒100g，鸡精10g，蒜半只，盐适量，姜一小块。
1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方，让豆角在太阳下晒一整天，除去豆角中的水分。
2、晒好之后将豆角清洗干净，因为在阳光下晒了一天，难免会有灰尘，洗干净后将豆角切断，5cm左右的长度即可，切完之后将豆角晾干。
3、将切好的豆角放进一个大碗里，撒上盐腌制12小时。放盐多少可以根据自己的口味来决定，但是建议多放一点，因为盐分多可以储存更久一点。
4、把豆角腌制上后，就可以做腌料了，把需要的姜、蒜、辣椒手工捣碎。
5、腌制了12个小时的豆角已经变软，此时将所有捣碎材料倒入腌制豆角的碗里，并且搅拌均匀。
6、搅拌均匀后就可以食用了，平时下饭吃味道很不错。
7、将制作好的酱腌豆角装瓶放入冰箱更好保存，每次从瓶中取出一点食用味道更好。
配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。制作方法：
1、把小萝卜和嫩豆角和尖椒全部用水洗干净，然后再放在竹帘上面晾晒，理想的晾晒时间是一天，上面所标出的重量是各种菜品晾晒以后的重量。
2、把准备好的盐以及花椒和八角与香叶等调味料全部放入锅中，再加入两千克水烧开，煮制一会，关火，让它自然晾凉后备用。
3、把晒好以后的蔬菜放入煮制后的盐水中进行腌制，腌制二十四小时以后，就会发现各种蔬菜已经发软，体积也变小了很多。
4、把腌好的蔬菜取出以后装入到无油的小盆里面，要先放辣椒再放长豆角最后放小萝卜，放好以后再把盐水倒入进去，用保鲜膜封起来，存入冰箱，过二十天以后就能腌好，想吃时可以随时取出食用，在食用时，最好各种菜品都取一些，切成细丝放入香油，味道会特别诱人。
1、豆角一定要嫩，老的豆角泡出来比较咸。
2、在泡豆角的时候，在豆角中加入一些其他的可以泡的咸菜，例如：胡萝卜，辣椒等等。
3、泡制时加入少量的糖，能够起到体味的作用。腌豆角的配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。
1、豇豆洗干净沥干水备用可以了。
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右。
准备材料：蒜、花椒、盐、料酒、豆角、辣椒、姜。1，把豆角放在太阳下晒一整天。
4，把姜蒜辣椒手工捣碎后，把材料放在一起搅拌均匀。
5，搅拌好后，放入密封罐里，放入冰箱冷藏即可。
五、凉拌宽豆角家常做法
1、豆角适量、大蒜适量、香油适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、枸杞适量、鸡精适量
2、豆角洗净切段，大蒜切末备用。锅里烧开水，倒入豆角，加入适量的盐烫熟豆角。
3、捞起过冷水，沥干水分备用。蒜末碗里加入盐，糖，生抽，醋，鸡精，香油搅拌均匀。淋入豆角中拌匀。