一、甲鱼怎么做好吃又简单家常的
食盐适量，冰糖适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，柿子椒适量，小葱适量。
1、甲鱼处理好，洗净然后砍成小块。
3、稍稍的煮下，倒出，并沥下水。
5、切好的鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。
8、起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味。
16、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖。
17、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了。
二、甲鱼怎么做好吃家常做法
活甲鱼1只约750克，熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克，料酒50克，精盐3克，味精1克，清汤750克，鸡油15克。
1、将甲鱼剁下头，沥净血水，从腹部开十字刀口去除内脏，放入沸水锅内略烫捞出，刮净黑膜，再洗净。
2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。
3、将甲鱼块下入汽锅内，放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片，加料酒、精盐、清汤。
4、将汽锅放入蒸锅内，盖严，蒸约两小时至甲鱼软烂，去掉葱片、姜片，加味精、鸡油即成。
三、甲鱼怎样做才好吃
甲鱼一般都是煮汤来吃比较多见的，甲鱼营养丰富，男女老少皆宜，先用开水烫一下，把甲鱼皮去掉，姜酒、牛大力或者五指毛桃煲汤，味道纯正，甲鱼这样做才好吃。
四、甲鱼怎么做好吃又简单
1、原料：甲鱼、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱段、干辣椒、蒜。
2、第1步、锅内热油，倒入甲鱼炒干水分。
3、第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4、第5步、盖盖中小火煮至汤汁浓稠，中途加盐。
5、第6步、最后加白糖、鸡精调味即可。
五、甲鱼炖鱼最好吃的做法
第一步：甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
第二步：姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
第三步：坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，然后炸鱼，和甲鱼一起炖。
第四步：出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火
第五步：5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。