一、鸡心的最佳食用方法
【爆炒鸡心】所需材料：鸡心半斤、尖椒2-3个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒3-4个、
1.用刀切除鸡心上多余的油脂和血管，把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用，这样做出的鸡心吃着不腥。
2.把尖椒去蒂去籽切成块，洋葱切成块，干辣椒剪成两半，姜切丝，大蒜切片。
3.锅内加入水，加入半勺料酒，冷水下入鸡心焯水，水开后煮2-3分钟，撇去浮沫，将鸡心捞出，放在温水中洗净，捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，下入姜丝和蒜片，干辣椒段，爆香。
5.下入洋葱块和尖椒块，大火翻炒至尖椒颜色变深绿。
6.下入鸡心大火翻炒1分钟左右，淋入生抽、料酒、蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
二、大锅菜鸡心的做法
所需材料：鸡心300g、小辣椒2颗、葱花少许、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖少许
1、将所需材料准备齐全：鸡心用热水焯一下；青椒洗净。
5、在锅中加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀后，加入适量的食盐。
三、鸡心怎么做好吃
材料：鸡心，青椒一个，红椒一个，酱油，盐，蒜，姜，干红辣椒3个，料酒，淀粉
1、把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝；
2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟；
3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香；
4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟；
5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。
材料：鸡心225克、草菇150克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱2根、生姜1小块、淀粉适量、胡椒粉少许
1、鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10分钟，捞出洗净；
2、草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉；
3、红椒剖开，去籽后洗净，切块；青椒洗净切段；葱、姜洗净切末；
4、烧热油锅，爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒；
5、再倒入草菇，加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精，炒匀即可盛出。
四、鸡心炒的时候用不用切，切几下
最佳答案:当然要切了不切怎么炒难道要整个炒啊~~~切薄片炒更好哦
五、鸡心怎样做，更好吃
1、调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。
2、做法：把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。
3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。
4、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。