一、吃烤鱼哪种配菜好吃
1、放点金针菇，黄豆芽，魔芋、莴笋竹笋，乌笋，我最喜欢里面的乌笋和黄瓜，因为香浓的鱼味渗透进去，口味非常好。
2、清蒸和煮的的话可以清淡一点：石磥黄瓜，金针菇，辣椒，煎过的豆腐。还有小菜选些能配酒的小菜，煮花生，手剥笋，鸭舌，卤味之类。再搭一些炒饭炒面什么。
二、烤鱼配菜的做法全过程教程
草鱼1条、花椒适量、土豆适量、胡萝卜适量、盐适量、芹菜适量、豆豉适量、洋葱适量、草鱼适量、黄豆芽适量、豉油适量
1、草鱼回来清洗干净，从中间剖开，不要切断哦！用盐和料酒腌制一小时
2、腌制完成后用厨房纸巾把鱼身上的水料酒擦干，这样看出来会香些！擦拭干后放入烤盘垫上锡纸！
3、用刷子往鱼身上擦油，两边都要擦，多刷点油哦！擦完后放入烤箱200度，20分钟！
4、主备好所有配菜，豆芽要出水哦！
5、出过水的豆芽吊底，烤好的鱼放在豆芽上
6、锅里烧油，放入豆豉，花椒，盐，糖，豉油，一点生抽，炒一会，然后擦配菜都放进去一起炒，加些水，不要太多，这样会有汤汁哦！
7、炒好后一起倒入鱼里面，再入烤箱，200度20十分钟，出锅喽
三、烤鱼里面放什么菜好吃
烤鱼里放这些菜：菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等会很好吃。
四、烤鱼配菜有哪些菜
1、2烤鱼通常搭配蔬菜，如西红柿、洋葱、芹菜、秋葵等。
2、此外，配以爽口的凉拌菜，如黄瓜、萝卜丝、凉粉等也是不错的选择。
3、3如果想要营造更丰富的口感，可以选择配以一些美味的小菜，如金针菇、竹笋、豆角等。
4、4此外，烤鱼的搭配还需要考虑口味和调料，如麻辣烤鱼通常会搭配辣椒和花椒，而清蒸烤鱼可以搭配姜丝和葱。
5、总的来说，烤鱼的配菜多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
五、烤鱼配菜有哪些，烤鱼的做法
黑鱼、洋葱、大葱、黄豆芽、老豆腐、线椒、美人椒、芹菜、郫县豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、剁椒酱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉
4、先把洋葱切洋葱丝，抖散放入盘中备用，一根大葱切段，生姜切片，蒜子同样切片。四斤重的黑鱼叫老板把中脊骨撇开来了，里面的血都清洗干净了。先在鱼身上打上花刀，腌制时更入味，再从一半的位置切成两段，油炸的更方便
5、再把黑鱼腌制下，先放入食盐、洋葱丝、大葱段、料酒，上手揉抓均匀，反面也放点食盐，揉抓均匀，腌制一个小时备用。再把老豆腐切成小块，线椒和美人椒去蒂以后去辣椒圈，洗干净的芹菜切小段
6、再把老豆腐和黄豆芽放入开水中焯水，锅开后煮两分钟就可以捞出沥干水分，放入盆中备用。黑鱼腌制时间到时，把腌制的辅料丢弃不用。烤盘中放入老豆腐和豆芽垫底
7、油温七成热放入黑鱼，炸制色泽金黄酥脆捞出，当中要不停的把热油浇在黑鱼身上，让他受热均匀，炸制金黄以后放入烤盘中，在炸好的鱼身上撒上花椒粉和孜然粉，增麻增香
8、热锅倒油，放入一勺郫县豆瓣酱、两勺香辣酱、火锅底料炒出红油，炒香后放入大葱、姜片、蒜片爆香，再放入一勺自制剁椒酱，再放入多一些的热水，再淋入老抽上色、生抽增鲜、蚝油、两勺白糖，汤汁烧到沸腾浇在黑鱼身上
9、另起油锅，放入洋葱、芹菜、辣椒一起炒香，炒制断生以后浇在鱼身上，再撒上熟白芝麻增香，再摆上香菜点缀，即可