一、鸡粥怎么熬才能好喝
主料：生鸡1只（500克），粳米50克，精盐，酱油，香油，生姜，大葱各适量。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。
二、八保粥怎么做阿
把适量米用少许油和盐拌好，然后把适量的水煲开，把米放进去，先用大火后用慢火慢慢熬个大米粥，然后把自己喜欢吃的肉类切好，放进粥里，放肉后不要熬太久，否则会破坏肉的鲜味，然后放些菜心粒就OK了！这是非常好吃的生滚粥！
三、鸡肉瘦肉粥家常做法
生鸡1只（500克），粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
四、潮汕鸡肉粥的做法
1、植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
2、①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
3、②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
五、家常鸡粥怎么做
1.先将大米淘洗干净，加入适量的清水浸泡半小时。
2.鸡肉切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
3.取一个炖锅，加入适量的清水，将鸡肉、大米和姜片一起放入炖锅中，用大火煮沸。
4.煮沸后用小火继续煮20-30分钟，直到鸡肉熟烂，大米变成稠粥状。
5.煮好后加入适量的食盐调味，同时洒上一些香菜即可食用。
1.煮鸡粥的时候，火候要掌握好，不要太大火，也不要太小火，以免糊锅或煮不烂。
2.姜片可以去除鸡肉的腥味，但不要放太多，以免影响味道。
3.可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料，如胡萝卜、木耳、葱末等。
4.鸡肉可以提前用盐、料酒等腌制一下，口感更加鲜美。