一、烤鸭架汤的做法
1、烤鸭架汤是一道美味的汤品，以下是制作烤鸭架汤的步骤：
2、烤鸭架切成块，放入锅中加姜片、葱段、料酒煮开，捞出鸭架，去掉骨头备用。
3、锅中加入适量的清水，放入鸭架、姜片、葱段，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右，直到鸭架炖烂。
4、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
5、烤鸭架要选用新鲜的，炖之前先用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一下，这样可以去除腥味，增加口感。
6、在炖煮过程中要加足够的水量，以免水分煮干，影响炖品的口感和香味。
7、在炖煮过程中要经常翻动鸭架，以免煮糊或者粘底。
8、炖煮过程中可以加入一些配菜，如粉丝、白菜等，增加营养和口感。
9、最后加盐调味时要注意不要过多添加，以免影响炖品的口感和营养价值。
二、家常鸭架汤的做法
主要材料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
1、将鸭架清理干净，并将生姜切成片。
2、将鸭架放入汤煲中一分为二，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，足量的清水，大火将水烧开后转为小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3、在锅中加如盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
三、烤鸭鸭架汤怎么做
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
2、将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用
四、怎么熬鸭架子汤
1、大白菜50克，烤鸭架200克，豆腐100克，盐10克，鸡精5克，葱姜各10克，水500毫升，
2、1将洗好的豆腐切条，切成小方块。
3、3锅中清水烧开后，将鸭骨架倒入锅中，搅匀煮至沸腾，漂去泡沫。
4、5将砂锅中的清水烧开后，倒入鸭骨架，加入姜片、料酒。
5、6盖上锅盖，烧开后，用小火慢炖。
6、7煮制片刻，揭开锅盖，倒入切好的豆腐、大白菜。
7、8揭开盖，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅匀调味。
8、9盛出炖煮好的鸭架汤，装入碗中，撒上葱花即可
五、烤鸭鸭架汤的做法有哪些
把拿回来的鸭架，在经过剃肉的处理，去除多余的肉，将鸭架改刀修整。
1.将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。
2.将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒（适量多加），然后盖上锅盖开大火煮。
3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。
4.不喜欢滋补的，加入白萝卜或是西红柿，即解腥气又去油腻。
5.汤大火开锅后改成小火熬制，大约一个半小时至两个小时，锅内汤色成奶白色即可。
6.这是汤中再加入盐即可，吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。