一、烤羊肉用什么地方肉
烤羊肉最好的羊肉是内蒙古的羊肉和新疆的羊肉，这两个地区的羊肉没有煽味，并且大多数都是散养的羊，养肉特别筋道，味道也特别的好，所以新疆的烤羊肉串特别的出名
二、做羊肉串，用羊的哪个部分做的最好吃
1.因为羊肩上的肉质比较柔嫩，而且脂肪含量适中，口感也不会太油腻。
2.此外，在烤制时还可以加入适当的孜然、胡椒粉等调料增加香气和口感。
3.当然，还可以使用一些优质的羊肉，如草原黑绵羊等来制作，口感更佳，但价格略高。
三、烤羊肉哪个部位最嫩
1、羊肉，就是羊身上的肉。羊肉性温，肉质和牛肉有点像，脂肪比牛肉和猪肉少，但是羊肉如果做得不好会有膻味，使羊肉的风味大打折扣。今天我们来谈一谈羊肉哪个部位最嫩最好吃。
2、羊身上的肉大致可以分为以下这些部位：颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等。羊肉只要做对了，都很好吃。不过要说这羊肉什么地方是最好吃的，里脊肉当之无愧。羊里脊肉丰富的肌肉纤维，高蛋白、低脂肪，大家最爱吃，当然卖得也是很贵的。做成爆炒里脊肉、烤羊肉串、烤羊里脊都很好吃。
3、羊颈肉肥瘦都有，适合煲汤;羊肩肉口感细腻，适合炖、烤和红焖羊肉;上脑肉脂肪均匀，花纹明显，最适合涮火锅;羊排最适合烤，或者炖羊排，都很好吃;羊胸肉有一定的脂肪，但是不腻，煮汤、清蒸、烧、焖都可以;外脊肉最适合烧烤，切成块或者整条烤着吃;羊腩最适合红焖或者清炖，加点土豆或者胡萝卜红焖，味道真是美极了;羊腿肉质好，没什么脂肪，肌肉纤维丰富，烤羊腿或者烧都可以;腱子肉都是肌肉，位于大腿上，酱的、烧的、炖的、卤的都很好吃。
4、羊肉性温，体虚体寒的人都可以吃羊肉作为滋养身体的补品。羊肉营养丰富，能够益气补血，秋冬吃羊肉能够驱寒祛湿。但是，由于羊肉是温性的，所以吃多了容易上火，吃羊肉的时候可以搭配一些凉性的蔬菜，既能发挥羊肉的功效，又能去火。
5、羊肉每个部位都很好吃，都会有自己独特的风味，至于羊肉哪个部位最嫩最好吃，怎么做最好吃，那都得自己试过了才知道。不过羊身上公认最好吃的部位就是里脊肉，只要是爱吃羊肉的人没有谁是不爱吃里脊的。适量的羊肉对身体有益，过量反而会加重身体的负担。
四、烤羊肉用什么部位的肉
烤羊肉用羊的后腿部位的肉比较好。后腿肉健实，有嚼刭，味道香。烤肉时后腿肉里夹一片羊尾油，这样口感更好。俗话说肥瘦搭配入味。
五、用羊的哪个部位的肉烤出的羊肉串好吃
因为，羊总是运动（走路），所以，羊腿肉比其它地方的肉好吃，后腿肉比前腿肉好吃，后腿内侧的肉因为一走路两块肉相互摩擦，所以，这两块肉更好吃。