一、噘嘴链子怎样做才好吃
准备材料：撅嘴鲢4条（总计约650g）、花椒粒10粒左右、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗
4、葱切段，姜切片，大蒜切两半。
5、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水。
6、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面。
7、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。
8、倒入碗汁，收汁。鱼骨变得酥烂。
二、噘嘴腰子鱼怎么清蒸
1、要清蒸噘嘴腰子鱼，首先需要准备一条新鲜的噘嘴腰子鱼。然后将鱼进行处理，包括去鳞、去内脏和洗净。
2、在蒸鱼前，可以将鱼的身体两侧划几刀，这样可以使蒸熟后的鱼肉更入味。
3、接下来，选择一个适当大小的蒸锅，将蒸锅中的水烧开。在蒸锅的蒸架上放一些蔬菜，比如葱姜蒜等，以增加蒸制出的鱼的香味。
4、然后，将处理好的噘嘴腰子鱼放在蒸架上，盖好锅盖，开始蒸制。蒸的时间一般根据鱼的大小而定，大约需要蒸6-10分钟。
5、在蒸鱼的过程中，可以根据自己的喜好加入一些调料，如蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉酱等，以增加鱼肉的味道。
6、待鱼肉变白，鱼眼变白且凝固，即可关火。取出蒸好的噘嘴腰子鱼，撒上一些葱花和香菜作为装饰。可以将蒸鱼汁浇在鱼肉上，增加口感。
7、最后，将清蒸好的噘嘴腰子鱼装盘，即可享用。可以搭配一些清淡的配菜，如蔬菜或米饭，搭配清蒸鱼一起食用，更加美味。
三、清蒸撅嘴鱼做法
辅料：料酒3ml，大葱1断，生抽5ml，樱桃1个，青椒1断，萝卜叶1棵，胡萝卜1断
1.把鱼去鳞，洗净，開肚要正，刀尖撬起魚腮把腮挖出來，然后把鱼肠清理干净，倒上料酒摸匀，然後放盐，然后把鱼头与鱼身半分离，就是鱼头切掉，但不能切完，头后脑留些皮连着鱼背。
2.然后把鱼头鱼尾先用刀分好展开，然后用刀慢慢从肚子往背部平着开上去，把整条鱼切开，开到背部留层皮的感觉后平按在案板上，两边的肚皮肉朝上，可以用重又一平的东西压着另半边，没压的半边就用刀，慢慢地切小块，注意不能切的太靠近背部，两边切的位置大小都要一致，也要切均匀对称才好看，下刀要慢，准，切好之后就换一边切，最后尾巴要小心，容易失误。
3.切好用刀慢慢从侧面推到鱼底下去，把鱼平抬到盘子上就完成一半了。
4.将姜，青椒，葱，胡萝卜切成丝，放到鱼背上，然后下锅蒸8分钟。
5.鱼蒸好以后端出来，倒上生抽，炸好的高温油泼上去就可以了。
四、撅嘴鲢子怎么腌
食材；主料；撅嘴鱼；500g；；辅料；油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、料酒适量；步骤；
1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。；
2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。；
3.炸至表层微黄后捞出控干油。；
4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。；
7.倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。；
8.锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。；
9.倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。；小贴士；鱼先过一遍油炸一下，后面再煮就不会烂。；这鱼的刺比较多吃的时候要小心。
五、噘嘴鲢鱼做法
撅嘴鲢约650g、花椒粒10粒、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗
4、葱切段，姜切片，大蒜切两半。
5、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水。
6、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面。
7、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。
8、倒入碗汁，收汁。鱼骨变得酥烂。