一、蕨菜可以怎么吃
准备食材如下：蕨菜1把，食盐3克，鸡精3克，葱1根，蒜1个，干辣椒2个，芝麻少许，玉米油20克，白胡椒2克。具体做法如下：将蕨菜清洗几遍，放在淘米水中浸泡10分钟左右，烧开一小锅水，将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用，蒜剁茸，红椒切丁，干椒切丝，葱切花，锅内入油，入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香，加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右，最后撒上芝麻、葱花快速出锅！
2凉拌蕨菜准备食材如下:蕨菜1把,红椒适量,食盐1茶匙,醋1汤匙,葱1根,生抽1汤匙,蒜泥5瓣,白糖1茶匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙具体做法如下:蕨菜放开水中煮大约一分钟,捞出过冷开水,调料按口味全部放入保鲜盒,搅匀,糖溶化,放沥干水的蕨菜和红椒,盖紧盖子,使劲摇到均匀沾上调料,即可
二、蕨菜怎么做菜好吃
做蕨菜首先要买对了才行，一定要野生的，做时提前焯水，时间不要太长，捞出来，用清水投凉，切成段，炒时，油热后放点肉即可，然后就象正常炒熟就行了，非常好吃。味道好极了。
三、蕨菜怎么做好吃
1、材料：新鲜蕨菜150g、胡萝卜丝50g、猪瘦肉80g、海米15g、葱姜蒜末适量、盐适量。
2、将蕨菜放入水中汆烫一小会，去除去除表面绒毛以及发黑部分，切段备用。将猪肉切丝，备用。锅中放油炒热，加入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜丝和海米翻炒2-3分钟，放入蕨菜和猪肉丝进行大火炒制3-5分钟，即可出锅食用。
四、干蕨菜怎么做还吃
材料：蕨菜干、腊肉、豆瓣酱、白糖、盐、高汤酱油、葱、鸡精
1、将蕨菜干提前用温水泡发，清洗干净后，下入煮沸的水中焯烫5分钟左右，捞出之后切成3厘米左右的段备用。
2、在焯烫蕨菜干时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油，原本白色的油脂变得金黄，边缘卷起即可捞出。
3、继续将油加热到，爆香葱段，下蕨菜干翻炒之后加入煎好的腊肉，加入适量豆瓣酱，淋入一小勺酱油上色，一小勺糖拌匀，然后添加适量高汤用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。
五、蕨菜怎么烧最好吃
准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。
1、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。
2、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。
4、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。
5、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。
6、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。
7、把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可。