一、辣椒炒蛋最正宗的做法
1.准备材料：蛋1个，辣椒3个，油1大勺，盐少许；
2.将辣椒切碎，加入少许盐，搅拌均匀；
3.热锅，倒入油，将辣椒放入，小火炒至变色；
4.倒入蛋，中火翻炒至蛋完全熟；
5.出锅，撒上少许盐，辣椒炒蛋即可。
二、青椒炒鸡蛋怎么做
调料：食用油、精盐、味精、香油、葱、蒜各少许。
做法，青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，加入适量味精，最后倒入几滴香油即可。
三、青椒炒鸡蛋的做法
调料：食用油、精盐、味精、香油、葱、蒜各少许。
1、青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2、锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，加入适量味精，最后倒入几滴香油即可。
四、青椒炒鸡蛋的家常做法
1、青椒炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，下面是具体的做法：
2、将青椒洗净去籽，切成小块；大葱切成葱花备用。
3、打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀备用。
4、热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。
5、倒入鸡蛋液，翻炒均匀至鸡蛋熟透。
6、加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
7、烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的香油或者醋来提升味道。
8、烹饪时间不要过长，以免青椒和鸡蛋过于熟软影响口感。
9、如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在烹饪前将鸡蛋液加入少量水或者牛奶搅拌均匀
五、青椒炒鸡蛋家常做法
青椒炒鸡蛋是一道家常菜，做法如下:
调料：橄榄油2勺，大葱1根，盐4克，生抽1勺
1.鸡蛋打散，加盐搅匀；青椒去籽，切条；大葱切少许。
2.热锅热油，小火把鸡蛋炒到七八成熟，盛出备用，或者堆到锅的一侧。盛出来最后和青椒烩一下，鸡蛋会比较嫩。
4.下青椒和盐，炒至断生。要口感脆脆的，不要炒到变色发软了。
5.加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前在锅边点少许生抽，提色提味，盛出即可。