一、家庭鸡腿怎么炖好吃又简单
食材：鸡腿，土豆，葱姜蒜，小米辣
1.鸡腿肉和土豆切成小块，鸡肉焯水后捞出备用
2.葱姜蒜十三香爆香（喜欢吃辣的也可以放一点干辣椒），加入鸡肉翻炒至微黄
3.1勺生抽，半勺老抽，1勺盐，1勺蚝油，半勺鸡精翻炒均匀，加入温水没过鸡肉，炖煮15分钟
4.放入土豆块，再炖10-15分钟，待土豆软烂即可，撒入葱花小米辣即可出锅～
二、炖鸡腿最好吃的做法
鸡腿3个、红辣椒2个、青辣椒1个、馒头1个、油6g、盐2g、花椒1g、八角1g、葱4g、姜4g、蒜4g、红辣椒1g、白酒10g、生抽8g、糖4g、蚝油5g
1、将鸡腿切块，用水冲洗掉血水。
2、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。
3、放入鸡块煽炒，大火炒至鸡肉发白、发紧。
4、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。
5、炖至收汁，撒一点盐，再撒上蒜粒和青辣椒，拌匀。
8、起锅摆盘，将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。
三、家常鸡腿煮法
1、所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油
2、30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml,料酒30ml，水100ml。
3、步骤1．鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中
4、步骤2．把所有的调料依次放入锅中再倒入
5、100ml水（大概半碗），开启煮饭模式。
四、鸡腿炖白菜家常做法
鸡腿1只，白菜（娃娃菜）一大半片，香菜一点，酱油0.5勺，醋1勺，料酒1勺，黑椒粉半勺，辣椒粉适量，姜3片
将鸡腿去皮，把鸡肉用料酒、黑胡椒粉、姜片提前腌制，放到冰箱里待一晚
将一根鸡腿拿出来放在冷水里，水里再放3片姜，然后煮十五分钟
将煮好的鸡腿用水冲洗白沫，再放入清水煮鸡腿，此时可以将鸡腿肉撕成小块
煮到水开，放入白菜帮，等白菜帮煮熟了，再放入白菜叶，要出锅的时候再倒点醋和酱油，放点辣椒面。
五、鸡腿炖猪蹄的做法
方法1.汤包中的菌菇类食材，洗净浸泡1小时，其他食材洗净除去杂质备用。猪脚与鸡腿焯水备用。
方法2.将靓汤的食材放入锅中，加入猪脚与鸡腿，然后加入无异味与杂质的过滤水，大火烧开，除去杂质，然后转文火烧3小时即可，食用前加入少许盐巴即可。