一、怎样做好吃的蕨菜
1、准备好一把蕨菜，把头部比较老的部位择掉，不然太老硬会影响口味
2、清洗干净之后切好和冷水一起下锅煮到沸腾后再煮五分钟再冷水清洗。我喜欢吃带点苦味的蕨菜就没有用盐腌制，不喜欢苦味的朋友可以像处理苦瓜那样将蕨菜撒适当的盐巴揉搓至水分流出再洗干净，就不会苦了。
3、热锅下冷油油热之后依次放入蒜，葱，辣椒。炒香之后放入青椒翻炒。
4、加入蕨菜爆炒觉得有点干就加点开水
5、待锅里的水分炒干了，放入料酒翻炒在依次加入适量生抽老抽还有麻油
6、翻炒之后加入一勺半盐一勺味精翻炒最后加入一勺糖调味
7、出锅前加入葱段，香喷喷的家常蕨菜就做好啦！
二、速冻蕨菜怎么做好吃
将冰冻的蕨菜放入水中解冻，并去掉老根，清洗干净。
将处理好的冰冻蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段备用。
加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可食用。
三、马蕨菜怎么做好吃
1、步骤一：将新鲜的马蕨菜摘下，清水清洗干净，并放入沸水中焯水，捞起沥干待用。
2、步骤二：将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成细丝，生姜、蒜切成蓉，辣椒切细碎。
3、步骤三：将焯好水的马蕨菜放入容器中，放入适量的盐、味精、鸡精、醋等调味料，搅拌均匀。
4、步骤四：加入切好的蔬菜丝和调味料，拌匀后放置10分钟即可。
四、干蕨菜怎么做好吃
材料：干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油。
1、干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。
2、油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。
五、蕨菜怎样做好吃
1、材料：新鲜蕨菜150g、胡萝卜丝50g、猪瘦肉80g、海米15g、葱姜蒜末适量、盐适量。
2、将蕨菜放入水中汆烫一小会，去除去除表面绒毛以及发黑部分，切段备用。将猪肉切丝，备用。锅中放油炒热，加入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜丝和海米翻炒2-3分钟，放入蕨菜和猪肉丝进行大火炒制3-5分钟，即可出锅食用。