一、鸡脯肉配什么菜炒好吃第一名厨
1、鸡脯肉，青豆，玉米粒，胡萝卜，生姜，葱，料酒，盐，白胡椒粉，水淀粉，油，香油。
2、取一个碗，里面倒点料酒，加葱姜，挤出葱姜水。
3、鸡丁内倒入刚才挤出来的葱姜料酒，再适量的加一点盐和白胡椒粉，抓匀。
4、倒入一点水淀粉上浆，把鸡丁腌制一会儿。
5、锅内倒水，把水先烧开。然后倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁焯水。
6、稍微焯下，就可以捞出沥水备用了。
7、锅内烧热，倒入适量的食用油。在腌制好的鸡肉内，也加一点食用油，拌匀，倒入锅中快速滑炒。（注意：鸡丁下锅之前，需要加油拌匀，这样可以防止其粘连在一起。）
8、炒至鸡丁变色后，倒入刚才焯过水的蔬菜丁，快速翻炒均匀。
9、加盐调味，快速炒匀后，淋入一点水淀粉勾薄芡。
10、最后来一点香油增香，即可出锅装盘。
二、青椒炒鸡胸肉做法
加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，2克盐，1克胡椒粉
另起锅烧油，加入蒜片爆香后倒入青椒丝
三、鸡胸肉炖小白菜怎么做
把鸡胸肉洗干净，块片炒，炒后放水煮，最后放小白菜炖
四、西芹炒鸡胸肉的家常做法
1、芹菜1根鸡胸肉200克红椒半根盐半勺白糖1勺大蒜2片
2、3鸡胸肉加入盐，五香粉，味精，生抽，老抽，料酒，食用油搅拌均匀腌制5分钟。
3、4热锅下入鸡胸肉炒制变色断生盛出备用
4、5另起锅烧油，下入大蒜葱丝爆香。
5、7下入红椒丝翻炒均匀，加入盐，白糖调味。
6、8再倒入鸡胸肉翻炒均匀即可出锅。
五、鸡胸肉炒豌豆家常做法
1、鸡胸肉150g豌豆300g菜油40毫升醋1茶匙料酒1汤匙白糖1勺盐1勺蚝油1勺
2、1嫩豌豆撕去两头，洗净后沥掉水分。
3、3鸡肉中加入料酒、黑胡椒粉、蚝油、盐和生粉，抓匀腌10分钟。
4、4锅中倒油烧热，倒入鸡肉滑炒至白色盛出来。
5、5另起锅倒油，倒入豌豆大火翻炒。
6、7炒到豌豆断生，倒入炒好的鸡肉。