一、咸菜饼怎么做既软又好吃
用料：面粉300g，咸菜100g，清水适量，鸡蛋2个，酵母3g，葱花适量
做法：1.温水融化酵母，缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状，揉成一个软和的面团，温暖处发酵一小时。
2.鸡蛋炒熟铲碎，拌入咸菜和葱花。
3.发好的面分成60g一个，撒些面粉防粘，包入馅料，收口。
4.用擀面杖擀成薄饼，平底锅倒少许油，用小火烙的两面金黄即可。
二、小米饼怎么做又松又软
1、配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。
2、1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
3、2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。
4、3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。
5、4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。
三、怎么烙饼又软又好吃用什么水和面
用一半烫面一半凉水和面烙出来的饼又软又好吃，凉了也不会发硬，首先把烙饼用的面放盆里一分为二，然后把刚烧开的水倒入面中用筷子搅成絮状，另一半在用凉水也搅成絮状，然后下手和面，和好后醒面二十分钟开始烙饼，这样烙出来的饼又软又好吃。
四、油炸糯米饼怎么做又软又好吃
1、把糯米面放到小盆里，用85度的水，一边倒水一边搅拌，活成稍微硬一点的。手一攥能攥住。后两只手一搓还能搓开。
2、就把这些面放到一锅里上锅蒸蒸，25分钟以后。砧板上放点油。把它倒到上边再揉。蘸着凉水揉。
3、他揉光了以后，修一个成小机子，把小机子按扁，然后里边加一点红糖，像包饺子一样遮住没有折粘住以后就放到油锅里炸，炸出来又粘又甜，非常好吃，我也是刚学会的。
五、米粉发饼怎么做又软又好吃
可以加两个蛋黄下去，发的又软又好吃，