一、大片蘑菇怎么炒
鹅肾适量、蘑菇适量、姜蒜蓉适量
1.蘑菇撕成块开水焯后过冷河待用。
2.鹅肾切成小块开水焯过之后过冷河待用。
3.烧热油锅将鹅肾倒入大火翻炒。
7.放少许盐、胡椒粉，勾个生粉芡放入香菜熄火上碟。
二、新鲜巴楚蘑菇怎么炒好吃
您好，新鲜的巴楚蘑菇可以用来炒菜，下面是一些做法：
1.蘑菇炒肉丝：将肉丝炒熟，加入蘑菇翻炒均匀，最后加入适量盐和生抽调味即可。
2.蘑菇炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入蘑菇翻炒均匀，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
3.蘑菇炒青菜：将青菜焯水后，加入蘑菇翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
4.蘑菇炒豆腐：将豆腐切成小块，加入蘑菇翻炒均匀，最后加入适量盐和生抽调味即可。
无论用哪种方法炒，注意不要炒过头，蘑菇要保持一定的嚼劲，才会更加美味。
三、炒菌子怎么做好吃
1、备齐食材五花肉100克，料油1勺，盐半勺，青椒3个，姜5片，菌子300克；
2、首先将干菌子泡24小时，青椒、生姜切块；
4、爆炒好肉后，把菌子倒进去放入姜块，淋入适量水；
5、放入青椒，撒入适量盐，翻炒均匀，烧至收汁即可出锅。
四、炒蘑菇是怎么做的
1、蘑菇用手撕成小片，用清水冲洗干净。
2、肉切片，五花肉最好，用料酒腌制十分钟，也可以加些淀粉，肉会嫩些。
3、准备配菜～胡萝卜切片，青椒切块，葱、姜、蒜，切片，还需要剁些蒜末。
4、蘑菇要焯水～原因：去杂质、去土腥味。烧开一锅水，放入两小勺盐，还要准备一盆干净的冷水。水烧开之后，放入蘑菇，不要盖盖儿，焯十秒左右就行，不用等水开，把蘑菇捞出放入冷水里过一过，用手攥一攥水，力气别太大。
5、锅热入油，放入葱、姜、蒜、花椒，煸炒一会，捞出扔掉。（因个人原因，实在不喜熟葱熟蒜的味道，要是不介意可以都切成碎，不用捞出）
6、放入肉片煸炒，肉片变白色放入胡萝卜（胡萝卜不易熟，所以要提前煸炒），胡萝卜微微变软就可。
7、放入蘑菇和青椒，加少许糖（提鲜），入生抽，也可以加一丢丢耗油，会更鲜，我个人口比较轻，所以没有另外加盐，喜咸可以再加少许盐。
8、蘑菇是提前焯过水的，青椒易熟，所以煸炒片刻就可，关火，撒蒜末，翻拌均匀，出锅。
五、光有蘑菇怎么炒好吃
1、平菇一斤多吧(看着挺多，焯完水就没多少了)
2、锅里水开，把平菇焯水1分钟捞出过凉挤干水分
3、准备姜蒜末，干辣椒切成小段(吃不了辣的可不放，因为我这干辣椒不辣，所以放的多点)
4、蒜苗切段，不喜欢也可不放。也可拿小葱代替。到冬天了是吃蒜苗的季节，增加点蒜香味和绿色
5、继续炒1分钟左右，放盐，生抽，耗油，鸡精调味