一、鲈鱼和江鱼哪个好吃
鲈鱼和江鱼各有特点，具体哪个好吃因个人口味而异。以下是对鲈鱼和江鱼的特点介绍，以供您参考：
-口感：鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形。
-分布：鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中。
-特点：鲈鱼擅长跃跳，活动力强，因此肉质紧实，口感鲜美。
-烹饪方法：鲈鱼适合清蒸、红烧或炖汤等做法。
-口感：江鱼肉质细嫩，味道鲜美，但腥味较重。
-分布：江鱼主要分布在我国江河湖泊中。
-特点：江鱼种类繁多，肉质鲜美，但腥味较重，需要妥善处理。
-烹饪方法：江鱼适合红烧、清蒸、炖汤等做法。
综上，如果您喜欢口感较紧实的鱼肉，鲈鱼可能更适合您。如果您喜欢鲜美但腥味较重的鱼肉，江鱼或许更合您的口味。当然，具体口味还取决于个人的喜好和烹饪手法。您可以尝试烹饪不同种类的鱼，以找到自己最喜欢的口味。
二、集安江鱼哪家好吃
吉林省通化市集安市黎明街。二嫂饭庄的江鱼食材是鲜活的,味道很鲜美,肉质更加滑嫩,是好吃的,吸引了很多游客的到来,根据百度地图查询显示,位于吉林省通化市集安市黎明街。
三、上江鱼和下江鱼那个好吃
上江鱼和下江鱼都是非常美味的江鱼品种，但是它们的风味各有千秋。上江鱼因为在江河上游生活，在水中含氧较为充足，所以肉质细腻、口感绵软，吃起来鲜美可口。而下江鱼则因为生活在下游的河流中，体型较大、脂肪含量更高，因此口感更加鲜美多汁、香气扑鼻、味道更加浓郁。总的来说，上江鱼适合清淡口味，下江鱼适合喜欢浓郁口味的人。
四、最好吃的江鱼排名
松江鲈就是松江的鲈鱼，是中国比较名贵的一种食用鱼类生活在渤海和东海区域。这种鱼适合在淡水水域生活，一般4-6月为它们的生长期，到了5月就产值很高，营养价值也是比较高的，深受人们的喜爱。
鳜鱼是一种靠吃肉为生的鱼，是一种淡水鱼，头部比较尖，身体比较壮实。把鳜鱼做熟之后，肉质新鲜，而且也没什么刺。人们为了保存鱼肉的幽香味和新鲜的口感，最好是清蒸比较好，吃起来更好吃。
抗浪鱼的体型比较小，长得很像一个小刀一样。它们的身体比较平，身上的颜色是白的。并且这种鱼的做法也有很多，最好吃的做法是烤着吃和油炸吃，吃起来味道特别的香。
五、江鱼怎么做好吃
准备500克中江鱼，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的江鱼鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
准备江鱼300克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入江鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
准备江鱼350克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，剔下鱼肉切成薄片放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，整齐摆谱盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入江鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。