一、苦荞面怎么做好吃不苦
1、步骤1，蒜切末，小米辣切圈，沙葱断一刀。
2、步骤2，以上除芝麻油以外调料混合蒜末和小米辣调汁备用。
3、步骤3，苦荞面煮熟，煮时加一点植物油，软硬度适中后过凉水备用。
4、步骤4，锅里继续烫沙葱，开锅后一分钟盛出来，也过凉水。
5、步骤5，沙葱沥水，调料汁倒入，烧热香油，淋入烫香，拌匀。
6、步骤6，苦荞面沥水，放入调好的沙葱，可以开吃喽！
二、100%苦荞麦面做法
苦荞面的做法1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
2.加配菜木耳（也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝）。
3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了
三、苦荞面烙饼怎么做好吃
1、将苦荞面倒入盆中，加入全麦粉，搅拌均匀。
2、往盆中加入鸡蛋，边加边揉搓，再加入少量发酵粉和食用碱，揉搓成面团。
3、将少量食用油倒入面团中，再加入少量玉米面，揉搓均匀。
4、将面团盖上布，放置温暖处发酵半小时，再揉匀擀成长条状。
5、在长条状的面团上涂上色拉油，从上至下卷起来，再揪成一个个小剂子。
6、将小剂子揉成小面团，苦荞面团松弛十分钟后擀成小圆饼。
7、平底锅放油，将小圆饼放入平底锅中烙至两面金黄即可。
四、苦荞面条的正宗做法
苦荞面的做法1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
2.加配菜木耳（也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝）。
3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了
五、苦荞面粉的最佳吃法
1、材料:面粉30克，甜荞面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。
2、①将甜荞面粉和其他粉混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。
3、②平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。
4、③将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。
5、④打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。
6、⑤趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。
7、⑥饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。
8、⑦翻面后在上面刷上甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。