一、鸡肉和什么炒好吃
鸡肉是比较常见的一种肉类，营养价值比较高，它的蛋白质含量非常的高，而脂肪含量非常低，所以说平时多吃一些鸡肉是非常好的选择，不会导致发胖，作为减肥的人士来说应该多吃鸡肉，在做鸡肉的时候，也可以和其他的一些食材来搭配，比如说蘑菇青菜土豆等等，都是比较好的搭配方法。
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
辅料：料酒、醋、老抽、糖、盐、姜、八角、桂皮
2、锅中倒少量油烧热，放入鸡肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水没过鸡肉大火烧开，放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。
5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。
公鸡半只，五花肉1块，腐皮几张，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖
1.头一天将腐皮在清水中浸泡，多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结，腐皮的质地比较软，在锅内一烧就不成形了，所以打结还是要用薄叶打才好。
2.公鸡和五花肉切小用水焯过洗干净.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎，冰糖炒出来的糖色要比白砂糖炒出来的色泽红亮)炒锅上火加入清油，把冰糖沫炒成糖色倒入鸡和肉在锅内炒一会，加葱姜料酒花椒继续炒。
3.把五花肉里的油炒出来后在加生抽老抽盐炒匀加水没过肉然后把腐皮平铺在肉上用小火烧二十分钟，在把锅内的内和腐皮炒匀在炖十分钟左右，在用中火把锅内的汤汁收干就好了。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/622762d0f703918fa7e0120d5c3d269758eec4c7
二、青萝卜炒鸡怎么炒好吃
1、待油烧热，放入切好的鸡肉进行翻炒
2、翻炒至萝卜八成熟放入适量的盐酱油，即可出锅
三、家常鸡胸肉怎么炒好吃
1、原料：鸡胸肉、青椒、香干、料酒、酱油、盐、淀粉、蚝油。
2、第1步、食材：鸡胸肉（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、香干（已切碎）。
3、第2步、将已清洗好的鸡胸肉放在案板上切成丁。
4、第3步、放入盘中，加适量的料酒。
5、第8步、烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉、青椒和香干翻炒翻炒至熟。
四、鸡脯肉配什么菜炒好吃第一名厨
1、鸡脯肉，青豆，玉米粒，胡萝卜，生姜，葱，料酒，盐，白胡椒粉，水淀粉，油，香油。
2、取一个碗，里面倒点料酒，加葱姜，挤出葱姜水。
3、鸡丁内倒入刚才挤出来的葱姜料酒，再适量的加一点盐和白胡椒粉，抓匀。
4、倒入一点水淀粉上浆，把鸡丁腌制一会儿。
5、锅内倒水，把水先烧开。然后倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁焯水。
6、稍微焯下，就可以捞出沥水备用了。
7、锅内烧热，倒入适量的食用油。在腌制好的鸡肉内，也加一点食用油，拌匀，倒入锅中快速滑炒。（注意：鸡丁下锅之前，需要加油拌匀，这样可以防止其粘连在一起。）
8、炒至鸡丁变色后，倒入刚才焯过水的蔬菜丁，快速翻炒均匀。
9、加盐调味，快速炒匀后，淋入一点水淀粉勾薄芡。
10、最后来一点香油增香，即可出锅装盘。
五、鸡肉火腿肠炒什么好吃
1、鸡肉火腿肠与什么菜炒都有吃。根据各人的口味不同。有的人用鸡肉火腿炒黄瓜好吃，有的用它来炒圆椒好吃，有的用鸡肉火肠炒蒜台好吃。所以鸡肉火肥与什么菜炒都吃好，只是味道不同而已。
2、就拿本人为例，鸡肉火腿炒荷兰豆最好吃。先把处理好的鸡肉火腿，放进油锅中进行翻炒直炒熟装起备用。
3、然后荷兰豆用同样方法炒熟，倒入火腿翻炒片刻即可。所以鸡肉火肥炒荷兰豆较较好吃。