一、家常炒空心菜的做法
五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅
二、炒空心菜怎么炒好吃
1.空心菜洗净后浸泡在清水中，加入1勺白醋，浸泡几分钟。
2.空心菜捞出、沥干水分。摘成段，去掉变老的部分。
3.锅内放油，油热，加入葱蒜、辣椒段，爆出香味。倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟左右，到空心菜变蔫。
4、加少许盐、鸡精翻炒下淋入香油，出锅。
三、王刚炝炒空心菜做法
空心菜500克。调料：盐5克、味精3克、大葱4克、料酒5克、大豆油50克。做法：1、将葱洗净切成末待用。2、先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分
1、空心菜去黄叶冼净待用，蒜去皮2瓣。
3、锅里放入猪油烧热，下入拍好的蒜米小炒。
4、再放进冼好的空心菜翻炒，加点盐。
四、空心菜如何炒更好吃
1、（1）空心菜350克，洗净后去掉前头老的部分，用刀把梗和叶一切为二备用。
2、（2）锅里烧水，水开，放适量盐和油，先把空心菜梗放入，焯烫均匀，接着把叶放入，焯烫十五秒左右，捞出投入凉水中，再次捞出控水备用。
3、（3）起锅烧油，油热放蒜末，喜欢吃辣的可加点辣椒段，煸香后迅速倒入空心菜，翻炒一下，加入盐5克，蚝油5克。，醋几滴（能保持翠绿）快速翻炒均匀，勾薄茨后淋明油，出锅装盘即可，好吃的蒜蓉空心菜就做好了
五、空心菜怎样炒好吃
1.把空心菜用手撕破开，撕成段，洗净沥干水分，干辣椒切成小段，大蒜剁碎成粒。
2.炒锅倒油烧热，把干辣椒和蒜粒放入爆香。3.倒入空心菜，大火翻炒5秒钟左右，速度要快。
4.马上放盐迅速翻炒均匀，关小火放入鸡精翻炒几下起锅装盘OK