一、家常豆腐怎么做最好吃
1、准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。
2、炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。水再次沸腾后，即可捞出控水。
3、2，重新起锅，添入少许食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒软，炒出里面的汁水，加入适量的清水；水开后下入香菇和肉丝，用勺子搅散，下入切好的豆腐，开大火煮一分钟。
4、加入两勺食盐，一勺胡椒粉去腥提鲜，分多次勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀。
5、继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中，最后放入香菜点缀，浇上灵魂料汁芝麻香油，就可以上桌食用。
二、家常豆腐怎么做好吃
辅料：青椒红椒木耳生姜小葱大蒜
调料：植物油食盐白糖陈醋黄豆酱
1.小葱择洗干净，葱白部分切成长段
2.生姜一块切成姜片和葱段放一起，大蒜几粒切成蒜片备用
3.青椒洗净，去蒂去籽切成菱形块，切好放在盘中备用
4.红椒洗净，去蒂去籽切成菱形块和青椒放在一起备用
5.老豆腐一块，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗中，加入开水浸泡
6.五花肉一块，用刀切成薄片，切好装盘备用
7.起锅加入植物油，下入控水的豆腐块，煎至金黄
8.煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后，控油捞出
9.留锅内底油，下入五花肉翻炒，炒出油脂
10.下入葱段，姜片和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油
11.炒匀之后，加入生抽酱油，料酒，继续炒香
12.来点老抽上色，用铲子翻炒均匀
13.下入提前泡发的木耳翻炒几下，下入一碗半清水，加入白糖，食盐
14.大火烧开，加入鸡精，下入煎好的豆腐块煮2分钟
15.2分钟后下入青红椒块，用铲子翻炒
三、豆腐的家常做法王刚
材料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
四、好吃的家常版豆腐做法
1、主料：豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果
2、豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。
3、香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。
4、锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。
5、倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。
6、煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻地翻动。再放入调味料。
7、再煮一会，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。
五、家常豆腐怎么做好吃又嫩
1、做家常豆腐有三个诀窍要掌握，这样做出的豆腐鲜嫩入味还不碎。
2、第一步：准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。
3、提示：豆腐放入淡盐水当中浸泡一会之后可以让豆腐变得更柔韧，在炒豆腐的时候就不会那么容易碎了。
4、第二步：豆腐泡好了之后用刀切成片状，再准备适量的清水倒入锅里面，开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水，捞出来控干水分。
5、提示：焯水这一步是为了去掉豆腐当中的豆腥味。
6、第三步：平底锅烧热之后加入适量的食用油，将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止，盛出来备用。
7、提示：煎炸豆腐的火候大家一定要掌握好，不能用小火煎也不能用大火，一定要来用中火，这样豆腐表皮可以快速变脆，豆腐里面还很鲜嫩。
8、第四步：将泡发好的木耳切成碎末的形状，青花椒切片，再将葱、姜、蒜切成碎末形状备用。
9、第五步：起锅，加入适量的食用油，等到油温上来了之后将葱姜蒜与青红椒放入到锅里面翻炒出香味，紧接着将豆瓣酱放入锅里面翻炒出红油，再将豆腐和木耳倒入锅里面翻炒三五分钟就可以出锅了。