一、老母鸡煲汤与什么同煲好吃呀
1、功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。
2、做法：将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
3、功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。
4、调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。
5、将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
6、放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
7、鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
8、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；
9、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；
10、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
二、野鸡炖什么营养好
可以做成黄花菜虫草花炖鸡汤。主料:野鸡半只，黄花菜50g配料:虫草花适量，牛肝菌半只，红枣5只调料:姜、葱、盐适量做法：
1.牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2.牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3.虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4.处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
6.放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
三、老公鸡怎么炖最好吃
我把平时自己做这道菜的经验在这分享个大家。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各2根，加入少量料酒（据说最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒，加少许盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！！！
5、注意事项：炖汤前务必将鸡油清除再炖，否则会很油腻，不过一个电视节目中的一个孕妇介绍了一个很绝的办法：用吸管喝，漂浮于汤汁表面的油就可以不喝了。
四、冬天鸡肉和什么炖
土豆炖鸡块是一道非常美味的家常菜，鸡肉软烂、土豆绵软、汤汁浓郁、口味咸鲜。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道土豆鸡块的做法，相信你会喜欢的哟~~
鸡肉1300克、土豆380克、姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺。
1.锅中加油烧热，放入姜片爆香。
2.放入鸡块，大火翻炒，炒至变色，加入火锅料翻炒入味。
3.加入酱油上色，加一碗水盖上盖子焖。
4.鸡肉熟时加入土豆块，中小火炖，至土豆绵软，撒上鸡精提鲜味。
土豆鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
五、炖鸡汤时加什么配菜最好喝
1、炖鸡汤时加菇类，药材，比如枸杞，红枣什么的会很好喝。
2、其实要想口味好，纯鸡汤更好。传统的有放人参的，虫草，当归，枸杞，扁尖笋干等都可以加。香菇，黑木耳，山药，枸杞，笋。放其他我觉得会影响原汁味道。竹荪和鸡汤是绝配。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉，如果第一天鸡汤没喝完，第二天在鸡汤里放娃娃菜，高汤娃娃菜，非常美味。