一、怎样做凤爪才好吃
做凤爪的关键在于卤汁的配方和处理的技巧。
1.凤爪好吃的关键是卤汁和技巧。
2.凤爪需要经过用开水焯水、去指甲、切尖头、刮洗干净等复杂的步骤，再放入卤水中煮制，直至入味。
卤水的配方会直接影响口感，多数都加入了蒜、花椒、茴香、桂皮、生姜、辣椒等多种香料。
正确的煮制时间也是至关重要的，如果时间过长或者过短都会影响口感。
3.除了卤水配方和煮制技巧外，还有一些小细节可以提高凤爪的口感，如熬制鸡汤浸泡凤爪、加入酱油和姜汁等等。
总之，做凤爪需要一个细心认真的心态，注重每个环节的细节处理和口感的调整，才能做出美味的凤爪。
二、凤爪怎么做好吃
做凤爪的关键在于卤汁的配方和处理的技巧。
1.凤爪好吃的关键是卤汁和技巧。
2.凤爪需要经过用开水焯水、去指甲、切尖头、刮洗干净等复杂的步骤，再放入卤水中煮制，直至入味。
卤水的配方会直接影响口感，多数都加入了蒜、花椒、茴香、桂皮、生姜、辣椒等多种香料。
正确的煮制时间也是至关重要的，如果时间过长或者过短都会影响口感。
3.除了卤水配方和煮制技巧外，还有一些小细节可以提高凤爪的口感，如熬制鸡汤浸泡凤爪、加入酱油和姜汁等等。
总之，做凤爪需要一个细心认真的心态，注重每个环节的细节处理和口感的调整，才能做出美味的凤爪。
三、凤爪怎么做好吃又软烂
1.鸡爪要先剪去指甲，用厨房剪刀把指甲根部一起剪掉。
2.如何才能做到鸡爪软烂，皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢？需要注意的是鸡爪要先焯水，去除腥味，在焯水之后需要迅速过冷水，能让鸡爪变得很有弹性。
3.在煮制的过程中，需要注意的是一定要开盖，防止温度过高，鸡爪这就不会变的皮开肉绽。
4.在挑选鸡爪的时候就需要注意，最好选择肉质饱满的，个头不要过大，担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开，更方便煮熟。
四、鸡爪怎么做更，好吃
1、准备新鲜的鸡爪，给它剪个指甲，干净卫生。这点很重要，很多烧烤店图省事，不给鸡剪指甲，炮哥吃到有着长长“美甲”的鸡爪都会很倒胃口，更何况是食客。然后将鸡爪洗净泡在清水里备用。
2、接下来就是最重要的腌制鸡爪。要想鸡爪烤得好，腌料很重要。准备准备料酒40g、花椒油30g、生抽10g、鸡汁10g、蚝油15g、蚝油15g、辣椒面5g、老抽8g、蒜水250g，将鸡爪放入腌料中腌制一个小时。这个腌料配方应付平时烤鸡爪还是可以的，如果有想要开店的小伙伴建议还是使用炮哥的万能腌料，味道更加独特。
3、腌好的鸡爪串上竹签放在烧烤炉上烤，将鸡爪中的水分烤干然后刷油，小火烤至两面微焦金黄后，在鸡爪上刷蒜水，再将蒜水烤干。然后撒上炮哥自己研制的万能撒料再烤个一分钟，就可以出炉了！
通过这种方法烤制的鸡爪鲜嫩易脱骨，外皮焦香酥脆，内里软软糯糯，色香味俱全
五、鸡爪怎么做好吃
1、1：将风爪清洗干净、葱调料等辅料备好。
2、2：将处理过的凤爪放入锅中过水后捞出装盘备用。
3、3：开锅加一点点的水将冰糖完全溶解在锅内。
4、4：将过水后的鸡爪放入冰糖锅中搅拌使凤爪沾染上冰糖。
5、5：向锅中加入水，放入调料包、辣椒、盐、啤酒、鸡精、米醋等进行煮制。
6、6：捞出鸡爪沥干将酱油均匀的倒在凤爪上一道好吃的风爪便出锅了。