一、北京烤鸭的骨头架子怎么做才好吃
1、北京烤鸭的鸭架有三种做法，做出来才好吃。第一种是鸭架子汤，加高汤进行熬制，有助于餐中饮用，消化烤鸭油腻。
2、第二种是椒盐鸭架，将鸭架子块进行油炸，出锅后撒上花椒盐，可做为一道下酒菜。
3、第三种是红烧，北京的餐馆一般只推荐前两种，而前两种做法相比较，第二种做法众人比较喜好该风味！
二、烤鸭架怎么做好吃，烤鸭架的吃法
1、1，首先咱们要把鸭架剁块，然后用清水清洗一下鸭架。
2、2，锅里放入两克的食用油加入生姜片和大葱段鸭架一起炒。
3、3，炒完鸭架后加入清水大火熬制十分钟后开小火熬十五分钟后放入盐就可以了
三、北京烤鸭鸭架做法
北京烤鸭鸭架子可以做鸭架白菜汤。起锅烧油把剁成块的鸭架倒入锅内，放上葱姜，盐，少量酱葫椒面，煮一会，然后放上切成块的白菜，等白菜煮熟就可以出锅了。
四、空气炸锅烤鸭架做法
1、料酒和姜片适量，鸭架适量，花椒适量，油适量，鸭肉适量，八角适量
2、1/锅内倒入冷水、料酒和姜片，放入鸭架大火烧开，取出沥干，盛一碗鸭汤备用。
3、2/锅内倒油，放入花椒炸香，将鸭架倒入油中炸至鸭肉金黄。
4、3/锅内留底油放入八角和姜片炒出香味，倒入鸭汤，加入调味料大火烧开。
5、4/将鸭架放入卤汁，大火烧至汤变少，小火收汁即可。
6、5/美味又好吃的烤鸭鸭架做法完成开吃了。
五、烤鸭的鸭架子都有那些吃法
以上几位的方法可行.鸭架子的做法根据我多年的经验,仍然以作汤较为适宜;具体做法可参考前几位的方法,也可依个人口味随意,一般为入4碗水出一碗汤味最美.如果鸭架子质量较好,则可红烧,方法一般红烧方法即可;孜然鸭架也可.毕竟为鸭架,享受的是烤鸭的余味,再细作有喧宾夺主的意思,一人之见,定有不妥之处.