一、腊肠怎么做好吃
1、可以做成葱爆腊肠，首先把大葱清洗干净，均匀的切成小段，腊肠清水泡几个小时去掉一些盐分。
2、用锅加油，等油烧热后加腊肠爆炒几分钟，均匀的加上花椒，辣椒，五香粉，再炒上几分钟后加上大葱，炒几分钟就可以出锅了，美味的葱爆腊肠很好很。
二、腊肠怎么腌制透亮又好吃
1、要腌制透亮又好吃的腊肠，可以参照以下步骤：
2、准备材料：肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7最合适）、猪肠衣、灌肠器、棉线、盐、醪糟汁、白酒、五香粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、白糖等。
3、把猪肉洗干净，晾干水份。最好选择猪的前腿肉，做出来的香肠吃起来更好吃。
4、把晾干水份的猪肉切成5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片。
5、猪肠衣用水洗干净，用冷水泡20分钟待用。
6、切好的猪肉加入盐和白酒腌制约10分钟。再将醪糟汁、五香粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、白糖与猪肉用手搅拌均匀腌制。
7、灌肠器装好，把肠子一头用棉线扎紧，另一头套入灌肠器出肉杆上，把腌制好的肉片放入灌肠器里，直到把肠子灌饱满，灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。
8、把灌好的香肠排好用牙签在香肠上扎孔这样在晒的时候香肠透气更好，更容易晾干。
9、晒腊肠时不能直接放在太阳底下晒，应该放在通风并且没有阳光的地方阴晒。大概一周左右的时间就可以了，喜欢硬的就多晾几天，喜欢润一点儿的就少晾几天。
10、注意事项：不可以用生水洗肉和肠衣；晒腊肠时不能直接放在太阳底下晒；晒腊肠的时间根据个人喜好来决定。
11、按照以上步骤，你可以腌制出透亮又好吃的腊肠。
三、香肠不好吃怎么变好吃
1、你可以把它用其他的食材来改变一下它的口味儿，比如芹菜，豆角，辣椒。切成薄片儿以后用这些食材来给他根据个人口味儿来给他配一下，炒一炒。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
2、香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
四、腊肠怎么样做最好吃
1、材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。
8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀；
10、青辣椒炒至断生，即可出锅。
五、香肠要怎么做好吃
香肠如果腌制的好的话，不管怎么做都好吃？最简单的方法就是把香肠切成片，然后隔水蒸蒸好以后相传就可以直接吃了，他保持了香肠的原汁原味，很多时候，我们会把香肠和芹菜一起炒，这样具有芹菜的味道，又有香肠的味道，配合在一块非常的好吃，同时，我们还会做一些炒饭，里头放香肠进去，我们的米饭会非常的香