一、甲鱼汤怎样炖才好喝又有营养
1、第一步，备好甲鱼、鸡肉、清汤、料酒、盐、味精、葱姜蒜、花生油、香油和八角。
2、第二步，将甲鱼处理后洗好，鸡肉直接切块，葱姜蒜切片了。备好锅加水烧开了。
3、第三步，将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮了。
4、第四步，锅中加花生油爆香葱姜蒜和八角，出香味后加清汤和料酒。
5、第五步，将甲鱼和鸡肉下锅，烧煮，用中火煲煮50分钟，用大火，加盐味精和香油后出锅。
二、甲鱼炖多长时间才能把营养炖出来
一个小时左右。炖甲鱼用到的时间与甲鱼的大小有关。如果甲鱼处于中等大小大约一个小时就可以了，如果甲鱼比较大大约要炖两个小时左右。炖甲鱼可以用高压锅，因为高压锅的压力比较大，相比于普通锅具用到的时间可能会更短一些，炖甲鱼时可以放入一些葱姜蒜提味。
三、炖整只甲鱼家常做法
1、2/9脑袋处割一刀杀死，从肚子划开十字刀，去除内脏冲洗干净
2、3/9锅里加冷水，放生姜数片，加料酒3勺，放甲鱼进去煮开3分钟
3、8/9然后装盘，加生姜10克，料酒两勺，盐少许
4、9/9高压锅底倒一大碗清水，放蒸架，再放装了甲鱼的盘子上去蒸，大火烧至水开转小火慢慢蒸一小时即可。
四、甲鱼炖鱼最好吃的做法
第一步：甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
第二步：姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
第三步：坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，然后炸鱼，和甲鱼一起炖。
第四步：出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火
第五步：5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。
五、整只甲鱼怎么炖汤
1、2/9脑袋处割一刀杀死，从肚子划开十字刀，去除内脏冲洗干净
2、3/9锅里加冷水，放生姜数片，加料酒3勺，放甲鱼进去煮开3分钟
3、8/9然后装盘，加生姜10克，料酒两勺，盐少许
4、9/9高压锅底倒一大碗清水，放蒸架，再放装了甲鱼的盘子上去蒸，大火烧至水开转小火慢慢蒸一小时即可。