一、辣椒炒豆皮家常做法
1、豆腐皮切成菱形，辣椒掰开，葱、蒜切好，红辣椒掰开。
2、锅中放入豆腐皮，加入生抽，翻炒。约2分钟后放入青椒，加蚝油，继续翻炒。
3、最后放盐、鸡精等，翻炒均匀，加入蒜末，出锅即可。
二、辣椒炒豆皮最正宗的做法
豆皮150克、辣椒3颗、小米椒4颗、蒜4瓣、生抽15克、蚝油5克、100毫升清水、1克盐。
1、把辣椒斜刀切成线椒段，大蒜切碎，小米椒切斜刀。
2、锅中放十五克油，切碎的蒜瓣炒香。将豆皮放进锅中翻炒，加入一百毫升的清水，煮上两三分钟，浇入十五克生抽，加入五克蚝油。
3、最后将切好的辣椒和小米辣放进去，有辣椒的辣味出来时就可以。
4、最后撒上一勺盐就可以出锅，盐分溶于汤汁中的时候就可以盛出来。
三、豆皮炒辣子的做法
1.豆皮用清水洗净，切成小块备用。
3.热锅凉油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。
4.放入豆皮煸炒约2分钟，加入适量的盐，继续炒至豆皮表面有些焦黄。
5.加入辣椒面和青葱继续翻炒1至2分钟。
1.如果喜欢吃更辣，可以加入一些红油。
2.豆皮炒至一定程度后，会变得酥脆，口感非常好。
四、怎样做青椒炒豆皮
首先把豆皮泡软，清洗干净放一边备用，然后把锅加热，放油，油然放葱姜蒜，炒香，然后加调料，然后把青椒放进去翻e炒几下，然后再把泡好的豆皮放进去，翻炒几下，就好了
五、青椒炒豆皮儿徐州做法
锅里放油烧热，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒