一、鸡胗子最好吃的做法
1、鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许；
2、鸡胗洗净，切丝，青辣椒选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！
3、切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！
4、辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！
5、锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！
二、鸡胗怎么做好吃，鸡胗的家常做法
1、鸡胗洗净对半切开，热油放改好的刀的鸡胗。
2、中火炸到金黄色捞出控油备用。
3、另起一锅放油，放葱姜蒜炒香。
4、倒入鸡胗，加料酒翻炒均匀，加入半勺盐，1勺糖提鲜，2勺烧烤料，1勺辣椒粉，继续翻炒出香味。
5、关火，撒白芝麻，小葱花，翻拌均匀盛出。
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。
三、鸡珍怎么做好吃易烂
1、把鸡胗放到热水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大葱。
2、鸡胗入锅，放入面酱，腐乳，老抽，大葱，大料，料酒，香叶，姜粉，冰糖，
3、二十分钟后滴几滴麻油。不喜欢的可以忽略。
4、大功告成，味道不错。鸡胗吃着也软烂
四、鸡胗怎么吃最好吃
个人认为卤制的鸡胗最好吃，口感Q弹。
五、鸡胗最好吃的做法 家常
鸡胗最好吃的家常做法我认为是用辣椒炒鸡胗。鸡胗清洗干净，放上葱姜蒜辣椒酱油等佐料，炒出来的味道也是很不错的。