一、五仁酱丁咸菜的做法
原料：子排100克，鸡爪50克，香干50克，冬笋50克，芋艿50克
调料：甜面酱、酱油、糖、味精各少许
2、甜面酱炒出香味，调好味，待用。
3、炒锅内放油，下原料炒出香味，倒入甜面酱煮至成熟。
二、炒炸酱丁的做法
1、青黄豆140克、马铃薯一个、肉120克、豆干3片、辣椒酱1勺、生抽1勺、老抽1勺半、盐鸡精适量、糖4分之一勺、油适量
2、必备豆干，马铃薯，肉，青黄豆，水辣椒。
3、把马铃薯切1厘米小块：肉：干子：取三片切1厘米小块。
4、适量的油，加入肥肉，和瘦肉炒加生抽1勺。
5、加入菜料后加一勺半老抽，翻炒，加适量水辣椒。
6、翻炒上热加四分之一糖，继续翻炒，加入汤汁开水与菜持平，开锅后转小火收汁，一定要用铲子勤翻以免粘底。
三、酱小鱼丁怎么做
1、3/5把酱汤对好（葱姜大料黄金酱郫县豆酱少许盐）
2、4/5放入小鱼慢火炖10--15分钟即可
3、5/5先把小鱼捞出装盘，余下的酱汤放葱花搅拌，浇在小鱼身上，即可食用了
四、超市销售的五仁酱丁到底是怎么做的
花生仁芝麻仁核桃仁放在一起，加上葱姜蒜，锅内放足量的油烧热之后爆炒，翻炒拌均匀烟，之后放凉装瓶，味道和超市内的五仁酱丁一样。
五、豆干酱丁最正宗的做法
去皮五花肉200g，豆腐干1块，黄酱100g
甜面酱100g，白糖25g，香菇2个，
八角3个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣。
1、将豆腐干,香菇洗净切成半厘米见方的小丁；姜葱蒜切末，盛放在小盘子中。
2、在锅中倒入适量油，待油温到达7成热左右时，放入八角，加入五花肉煸炒，再加入黄酱和甜面酱，加入适量清水搅拌，小火炸10分钟左右。
3、放入豆腐丁，香菇丁，葱姜蒜，香油半勺，白糖25克，小火继续炸10分钟左右即可。