一、糟鸡腿的做法，糟鸡腿怎么做好吃，糟鸡腿的家常做法
主料鸡腿500g辅料糟卤适量八角适量生姜片适量料酒适量步骤1.准备鸡腿和糟卤2.鸡腿洗净后去除边上的油膜3.准备调料4.冷水下锅绰水后捞起洗净5.锅内倒入清水加入调料和绰水后的鸡腿6.盖上大火烧至鸡肉熟透7.打开用筷子对着鸡腿最后的部位戳进去没有血水液出说明熟了8.捞起先过冷水之后，把鸡骨拆了9.切块10.放入保鲜盒倒入糟卤11.加几颗野山椒增加香辣味盖上进冰箱冷藏2小时以上即可12.上桌
二、韭香鸡腿的做法，韭香鸡腿怎么做好吃，韭香鸡腿的家常
先将去骨鸡三角，放入烧热的不粘锅中。鸡皮朝下，一点油也不要放，中火慢慢煎炸鸡皮。鸡皮会很快出非常多的油。煎到鸡皮形成一层硬壳，表面起泡即可。取出鸡肉，用剩下的油煎软樱桃番茄。倒掉大部分鸡油，留少许鸡油。倒入切片的蘑菇，和切碎韭葱。炒至变色出水，加入高汤和奶油，加到锅里差不多有三厘米的汤汁。然后加入少许盐和胡椒调味。将煎好的鸡肉，鸡皮朝上放在锅里，入烤箱230烤15分钟左右取出。如果汤汁不够浓稠，可以在明火上，大火收一下汁。烤的时候鸡皮应该裸露在外面，而不应该泡在汤汁里。不然就不脆了。
三、烀鸡腿的家常做法
辅料：葱，姜，大料，香叶，盐，老抽，黄豆酱，白糖，桂皮，鸡精，料酒，六月。
2.鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；
3.鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；
4.鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。
四、鸡腿菇家常做法第一名厨
1、鸡腿菇2根、香葱一把根、白糖适量、生抽适量、水一点点。
2、用开水泡一下，这个很关键，泡过水的鸡腿菇能去掉不少的泥腥味。
3、下控过水的鸡腿菇翻炒，就成这个颜色了，翻炒片刻下少许白糖和生抽，再加少许水，少许生抽，再翻炒片刻就可以了，锅盖不用盖。
五、做法，素炒鸡腿菇怎么做好吃，素炒鸡腿菇的家常做法
1、鸡腿菇300克、鸭腿肉1只、青瓜1根、菠萝1个、姜5克、蒜15克、盐3克、美极鲜味汁10ML、白醋15ML、砂糖15克、番茄酱15ML、香葱少许
2、冷锅放三层热，下鸡腿菇爆炒、鸡腿菇炒个三分钟左右装盘待用，
3、鸭腿肉去骨后切片、用酱油抓下腌三分钟。锅热放入油加热下鸭腿爆炒、加青椒红椒翻炒加入少量盐翻炒一分钟左右在加炒好的鸡腿菇放入青蒜提香最后放点鸡精翻炒入味装盘。