一、沧州哪的火锅鸡最地道
一直在吃的就是——超越，余乐圈，李李家，个人认为0317真不怎么样。
二、黄焖火锅鸡的正宗做法沧州
1、食材:鸡肉400克、油菜3颗、金针菇一把、小土豆四个、黄豆酱3勺、甜面酱3勺、豆瓣酱3勺、干辣椒4个、八角1个、花椒适量、白芷4片、姜4片、大葱半根、料酒1勺、冰糖8颗、盐适量、蚝油适量
2、鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用
3、鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀
4、准备香料，香叶八角干辣椒桂皮白芷冰糖
5、土豆切块，油菜整个洗干净，香菇洗净等下切片，金针菇洗净备用，葱姜备用
6、热锅凉油放入冰糖，小火化开慢慢炒出糖色
7、下入焯好水的鸡块，均匀裹上糖色
8、下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色
9、炒好的鸡块转入砂锅中，没有砂锅的话在原来锅里也可以
10、加入土豆和香菇片，继续煮几分钟，中间可以尝一下土豆看看是不是软了
11、放入油菜和金针菇，放入蚝油，翻均匀继续煮几分钟，根据自己口味放盐调味儿
三、火锅鸡的由来
火锅鸡的起源地是河北省沧州市，所以火锅鸡又称沧州火锅鸡。它是以火锅上的鸡为主要代表而闻名，但有些人会认为火锅鸡是来源于四川，不算沧州的特产，其实不尽然，火锅鸡确实是沧州本地的特产。它历史悠久，经过多年调整传承，才逐渐演化发展而形成今天风靡的沧州火锅鸡
四、银川有沧州火锅鸡吗
地址(在哪里):沧州成老灶火锅鸡位于银川市兴庆区民族南街407号(民族南街与书苑巷交叉口向北50米)，味道还不错，值得一去。
五、火锅鸡的正宗做法沧州
食材：鸡腿、番茄、丸子和青菜、葱姜蒜
1、准备好食材，鸡腿和番茄切块，锅中少许油，倒入鸡块翻炒变色盛出
2、爆香葱姜蒜，放一块火锅底料炒融化，放入鸡腿和番茄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点点盐和一大碗清水，煮沸转小火炖煮15分钟
3、开盖倒入丸子和青菜，继续大火炖煮5分钟左右即可