一、如何把草头燒得嫩好吃
首先要草头能，茎要掐掉。然后，加适量的油，油不要太少，当然也不能太多。旺火猛炒，草头软了后加点盐，快速翻炒，起锅前加一小勺白酒。不要炒太久。
二、鲜肉草头塌饼简单做法
1.把肉切成肉泥，2.锅里倒适量清水，水里放一些盐，搅拌成盐水;
3.水开了加入2勺油，以防草头变黄，然后将草头放进去汆水;
4..盆里倒糯米粉，加入肉和适量盐，再放入草头，把草头和糯米粉混合均匀;
4.再慢慢加入前面汆草头用的水，少量多次加入，然后搅拌成面团;
5.把面团搓成一个个小球，然后压扁，做成大概在5毫米左右的圆饼;
6.开火，锅里放一勺油，转小火，把前面搓好的圆饼放入锅中煎一煎;
7.待两面都煎至金黄色即可出锅。
三、草头怎么炒得嫩又好吃
1、草头以其独特的口味而被江南民众所喜食。
2、草头又称金花菜。是江南特有的一种野生植物。
3、草头嫩的密码：多油、油温高，锅内翻炒时间短。
4、将洗净的草头在开水中汆至断生后出锅沥水待用。起油锅，待食用油冒烟后，放入草头，加盐快速翻炒，出锅前喷白酒增香。
四、草头怎么炒才好吃又嫩
2、往锅内倒油，使油温达到9分热；
3、倒入草头，接着马上倒入半小碗开水；
6、滴白酒，翻炒均匀后熄火即可出锅装盆。
五、草头馄饨好吃吗
好吃。用料：草头300g，猪肉250g，馄饨皮500g，鸡蛋一个，盐、糖、料酒、姜末、猪油、葱花、鲜酱油少许。
1.挑选阔叶草头，冲洗干净，加入少许盐，腌渍片刻，将腌好的草头中的水分挤干。
2.将猪肉剁成肉糜后加入鸡蛋、盐、糖、料酒、姜末搅拌均匀，加入切碎的草头末、猪油，拌成馅料。
3.用大馄饨皮包成馄饨，放入开水中煮，将煮好的馄饨捞出，放入用鲜酱油调好的红汤中，撒上葱花，既成了这道春季美食。