一、臭豆腐的六种吃法
材料：臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒
1.把买来的臭豆腐清洗干净，酸菜剁碎，豆芽、蘑菇洗净备用，辣椒切丝；
2.把臭豆腐放入盘中，加入调味料和1中准备的配菜；
3.把臭豆腐放入锅中，开中火煮10分钟左右即可。
材料：臭豆腐、肉酱、毛豆仁、红辣椒、酱油
1.把臭豆腐洗净后切成4小块，毛豆洗净，红辣椒洗净切丝；
2.把肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀；
3.把臭豆腐摆在盘中，将2中制作好的酱料淋在臭豆腐上，放在锅中大火蒸15分钟即可。
炭烤臭豆腐可以在家人朋友聚餐时食用，很适合烧烤时烹制。
做法：炭烤臭豆腐很简单，只需要把臭豆腐放在炭火上烤就行了，加上烤肉酱和调味酱，可以让味道更加诱人，是聚会时不错的选择。
二、臭干子烧五花肉的做法
大块臭豆腐3块，鲜香菇3朵，葱段2支，红辣椒1条，高汤200㏄，酱油2大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，乌醋1小匙，香油1/2小匙
1.臭豆腐洗净，切厚片；鲜香菇洗净、去蒂，切片：红辣椒洗净、去蒂及籽，切条：备用。
2.热锅倒入适量油烧热至约160℃，放入作法1的臭豆腐片，以中火油炸至表面变色立即捞出沥干油分备用。
3.另热一锅倒入2大匙油烧热，放入葱段、作法1的鲜香菇片和红辣椒条小火爆香，加入所有调味料炒出香味，最后加入高汤和作法2的臭豆腐以中火继续烧煮至汤汁略收干即可。
三、臭豆腐烧什么好吃
在很多城市的小吃街里，必不可少的一个小吃就是臭豆腐，它是一种极具特色的休闲风味小吃，古老又传统，味道确实不太好闻，所以以臭著名。虽然闻起来非常臭，但吃起来还挺香，而且外焦微脆、内软味鲜。尽管如此还是有很多人不喜欢吃，所以不怕臭的，快来学起来吧！
臭豆腐1盒、香油1匙、生抽1匙、辣椒酱1匙
2.锅中放水，放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭涨即可。
3.碗中放香油，再放辣椒酱拌匀。
臭豆腐200克、蒜15克、甜面酱20克、辣椒面10克、洋葱15克、香菜8克
2.将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎。
3.用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁。
4.将电饼铛或平底锅预热，放入少许油，油温七成热的时候放入臭豆腐煎至两面金黄。
5.用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿。
6.其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的食用了。
美食小贴士：调料汁可以根据自己的喜好随意搭配，放辣椒酱也很好吃。
豆腐500g、油10g、臭豆腐3块、椒盐适量、芝麻适量
2.两面分别刷上油，入烤箱，250度烤30分钟。
3.臭豆腐加一些温水和来，做成蘸汁。
4.豆腐烤制的时候要记得翻面，用烤箱下层烤。
5.趁热刷上臭豆腐蘸料，然后撒一些椒盐和芝麻，臭香臭香的烤臭豆腐就做好了。
1.臭豆腐打开后用清水漂洗沥干水分。
4.等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油。
5.配上蘸料吃更美味，炸的臭豆腐可以随意搭配蘸料，辣椒酱这些都可以
1、炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。
2、蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都是很不错的选择。
以上就是几种臭豆腐的做法，可以根据自己的喜好来搭配，今天小鹿的分享就到这里啦，是不是非常简单呢？想要了解更多美食，欢迎关注：觅食小鹿，期待与您分享更多美食！
四、煮臭豆腐的家常做法
1、1）豆腐切成骨牌块，拍上干芡粉，莴笋叶切成3厘米长的节；蒜苗切成1厘米长的节；姜、蒜分别切成末；干辣椒、花椒用油炸脆切细备用；豆瓣酱用刀剁茸。
2、（2）锅洗净，烧油至7成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出。锅内留油少许，放豆瓣、姜、蒜炒香，再倒入高汤烧开，下盐、味精、酱油调好味，投入笋叶煮一下捞于盘中，接着下炸好的豆腐略煮一下，放蒜苗，勾适量水芡粉，起锅舀于盘中笋叶上，撒上干辣椒、花椒末，再浇淋烧热的红油即成
五、臭豆腐有哪几种烧法
6.等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油即可
烹饪技巧1.炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。