一、泡的竹笋怎么炒好吃
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用；
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀；
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
二、酸竹笋怎么炒好吃又简单
酸竹笋是一种口感爽脆、味道酸爽的食材，可以用来炒菜或者做汤。以下是一种简单易做的酸竹笋炒菜的做法：
1.酸竹笋切成薄片，瘦肉末用刀背拍松。
2.锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末爆香。
5.加入适量盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
6.最后加入切好的青蒜段炒匀即可。
1.炒酸竹笋时不要加水，否则会影响口感。
2.炒的时间不要过长，以保持酸竹笋的口感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
三、粗的竹笋怎么炒好吃
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
四、阿笋怎么炒好吃
1、2/把猪肉洗干净切片，放入一勺盐，一勺酱油和少许的油开始腌制。
2、4/锅中不加油，放入笋片炒三分钟，去除水分。
3、6/起锅烧油，加入豆豉和蒜爆香。
4、8/加入笋片，放入酱油和盐一起翻炒均匀。
5、9/锅中放入适量清水，焖煮五分钟，最后收汁即可。
五、泡发笋怎么炒好吃
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用；
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀；
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。