蛋黄鸡翅是一道美味的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
-鸡翅中：500克
-鸡蛋黄：3个
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-生抽：适量
-料酒：适量
-淀粉：适量
-食用油：适量
做法：
1.将鸡翅中洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2.准备一个大碗，将鸡蛋黄打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀成腌料。
3.将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀地抹在鸡翅上，然后盖上保鲜膜，腌制30分钟以上，让鸡翅充分入味。
4.取一个干净的碗，倒入适量的淀粉，将腌制好的鸡翅均匀地裹上一层淀粉。
5.热锅凉油，将裹好淀粉的鸡翅放入锅中，小火煎炸至金黄酥脆。
6.炸好的鸡翅捞出沥干油，摆盘备用。
7.干净的锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，将鸡翅放入锅中，用小火慢慢炸至鸡翅表面金黄酥脆。
8.炸好的鸡翅捞出沥干油，即可享用。
这样做出来的蛋黄鸡翅外酥里嫩，香味扑鼻，非常美味。希望你喜欢这道菜！