一、如何用豆腐渣做好吃的
1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。
2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。
3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。
4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。
二、豆渣能做什么好吃的
1)豆渣粥用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特点，比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
2)小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法：用油葱花蒸锅后加豆渣翻炒两政，打入鸡蛋，继续翻炒三五作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。3)豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。
尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。4)五豆窝头用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少许做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。豆浆豆渣都是宝我因患高血压，医生向我推荐一种饮食疗法：喝豆浆，以黄豆为主，加少量的黑豆、豌豆、花生和核桃仁。
我买了一台家用电脑豆浆机，每天早起搅豆煮浆，一杯豆浆，一个鸡蛋，几片面包成为新的早餐。
我坚持近两个月，逐渐感到体质有所增强，头晕目眩的症状明显减少，我开始相信豆浆的作用。全家人见我喝豆浆对身体有益，都纷纷加入喝豆浆的行列，晚上泡豆早起打浆已成为我家的固定程序，豆浆外加鸡蛋面食蔬菜肉制品，给我家带来更为科学合理的饮食结构。天天做豆浆，剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。
用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。
用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。
用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。如今，半年过去了，喝豆浆不仅使我高血压病大为改善，也使全家人的身体都健康。
另一种吃法：用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。豆渣的营养应该挺好的。用豆渣炸丸子。
原料：新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。
制法：将以上原料搅拌均匀（不要加水）制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。
豆渣也有个简单的吃法，放上油，葱花，姜末，把豆渣炒一下，放清水适量开后放上青菜（也可以先把青菜用水绰一下），打上一个鸡蛋，盛盘滴上香油，味道也是不错的。
另一种吃法：用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。
我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。
三、豆腐渣怎样做好吃
1、材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。
2、做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。
3、豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。
4、材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。
5、做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。
6、蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。
7、材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。
8、做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。
9、材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。
10、做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。
11、材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。
12、做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。豆腐渣和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外，豆腐渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补，可以人体提高免疫力。
四、烂豆腐渣怎么做好吃
烂豆腐渣就是做豆腐剩下的豆子的残渣。其实豆腐渣的营养价值是比较高的，只是口感不怎么好。我们可以把它拿来烙饼，也可以和一点面粉拿来做馒头，窝窝头什么的。有的地方直接把它拿来炒熟做菜来下饭。还可以和上一些粗粮熬成米糊什么的来当粥吃。
五、豆腐渣最佳食用方法
第一：做煎饼豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
第二：豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
第三：做丸子把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。