一、莴笋怎么炒才好吃
1、腌肉沫（料酒、盐）2、莴笋去皮切片
热锅下油，放肉沫炒10秒，放莴笋
一起炒约3、4分钟，莴笋变得稍微透明、软熟，然后放盐、少许耗油调味，翻炒20秒，关火【注意：避免干锅，备一碗清水在旁边，快干时，淋入一些垫水翻焖炒】
二、莴苣怎样炒更好吃
根据你说的情况，莴苣炒肉要想好吃，方法很重要。首先必须把莴苣皮去除干净，然后切成薄片，加入少许盐腌渍几分钟，去除多余水份，然后再正常炒菜就行了。
三、莴苣怎么炒才好吃
1、莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
2、猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！
四、莴笋怎么炒好吃
材料：姜少许，盐少许，红椒适量，味精少许，大葱适量，莴笋1根，番茄2个。
1、莴笋去皮后洗净，将番茄洗净切片待用;
2、莴笋中加入盐腌半小时，姜切丝，葱和辣椒待用;
3、锅中烧热少许油，放入辣椒，姜丝，大葱后小火爆香;
4、然后放入莴笋翻炒，炒至莴笋变色半熟后倒入番茄炒1分钟;
5、加入少许盐，盖锅后焖几分钟，揭开锅后放入味精，炒匀即可出锅。
五、青笋怎么炒好吃
素炒青笋：首先准备青笋500克，削皮切成菱形片，锅中放入食用油15毫升，接着放入青笋500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒五分钟即可。
青笋炒肉：准备青笋500克，削皮切成菱形片，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，翻炒至变色，然后再放入青笋500克，加入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火翻炒五分钟即可。
青笋炒木耳：准备青笋500克，削皮切成菱形片，木耳150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着再放入青笋500克，木耳150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟即。