一、炖大鹅好吃还是炖鸭子好吃
很高兴回答你这个问题，无论炖大鹅还是炖鸭子都非常好吃，这个关键要取决于每个人的口味和爱好，有些人喜欢吃炖大鹅，有些人喜欢吃炖鸭子，这两道菜都是美味佳肴，营养丰富，口味鲜香，在我们国家，东北一带的人，冬天的时候喜欢吃炖大鹅，而南方的一些地方喜欢吃炖鸭子，要具体问题具体对待，我的回答仅供参考，谢谢
二、炖大鹅最正宗的方法和禁忌
以大鹅 800克、玉米油 23克、青葱 19克、姜 9克、花椒 10克、大料 8克、干橘子皮 6克、香叶 5克、桂皮 10克、干辣椒 9克、料酒 12克、糖13克为例。
清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出
炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～
炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～
大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）
直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～
三、鹅肉加什么炖最佳
鹅肉可以和大多数食物一起炖，均较为美味且营养丰富，比如蔬菜、豆制品等。日常生活中，可以根据自身口味选择与鹅肉一起炖的食物，无需过于纠结。
1、蔬菜：比如白菜、萝卜、土豆、木耳、油麦菜、豆芽等，与鹅肉一起炖，能够提高机体摄入维生素、膳食纤维等营养物质的量，适量进食对于人体有好处；
2、豆制品：比如豆腐、豆皮、豆泡、豆腐干等，与鹅肉一起炖，能够进一步增加食物中的蛋白质含量，使营养价值更高，并且较为美味，对于人体有利。
四、东北炖大鹅加什么最好吃
1、炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤，还能饱腹。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材。
五、大鹅炖兔子做法
1.将大鹅和兔子分别处理干净，剁成适当大小的块。用沸水烫烫去除血水和异味。
2.烧一锅水，放入大鹅和兔子块，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒焯水，撇去浮沫。
3.捞出焯水后的大鹅和兔子块，将锅中的水倒掉，将锅洗净。
4.锅中放入清水，把焯水后的大鹅和兔子块放进去，加入适量的盐和胡椒粉。
5.火开大后，炖煮2小时以上，直到肉变得非常酥烂。
6.最后，根据个人口味可以添加一些配菜，如蘑菇、土豆、胡萝卜等，炖煮15分钟左右即可。
7.煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰，然后即可享用美味的大鹅炖兔子啦！
1.在炖煮过程中，可以根据个人口味添加调料，如姜片、八角等，增加香气和味道。
2.炖煮时间可根据肉块大小和个人口感进行调整，确保肉变得酥烂。
3.如果觉得兔子肉有一些腥味，可以在焯水时加入少许料酒去腥。