一、莴笋冻了怎么处理
1、如果莴笋被冻了，需要先将其解冻。解冻时，将莴笋放在室温下自然解冻，或者将其放在冰箱中慢慢解冻。不要用热水或微波炉解冻，以免破坏莴笋的质地和口感。
2、解冻后，可以将莴笋的外层去掉，因为外层可能已经变软或腐烂。然后，将莴笋切成小块或片状，用清水冲洗干净。
3、如果莴笋的质地已经变得很软，可以将其用来做汤或炖菜，这样可以使其更加软烂，口感更好。如果莴笋的质地还比较硬，可以将其用来炒或凉拌，这样可以保持其口感和营养价值。
4、需要注意的是，冻过的莴笋可能会失去一些营养价值和口感，因此最好在新鲜时食用。如果莴笋已经冻了很久，或者已经出现异味或变质的迹象，最好不要食用。
二、冷冻过的竹笋如何变脆
直接把竹笋放到温水里面进行解冻,这样做可以让它变得非常的新鲜,而且更加的脆嫩,这样是相对比较好的解冻方法。我们也可以放在微波炉里面,直接解冻,这是最快速的方法
然后把它放到锅里面去去炖成汤或者煮着吃,可以使竹笋恢复脆嫩
而且煮好竹笋之后,我们可以把竹笋改一下刀,即可直接炒菜,炒竹笋很脆嫩很美味哦
三、冷冻春笋怎么炒好吃
拿来爆炒锅中放入五花肉爆香，加入春笋一起爆炒就可以了
四、冷冻竹笋怎么做
1、买了6根竹笋，10斤，用刀从尾部中间劈开，然后很轻松就剥出来两半竹笋了
2、大锅放盐，烧开水，放入竹笋烫煮5分钟，捞出
3、装袋冷冻起来就可以啦，随时都可以吃，提前取出退冰就可以啦
五、竹笋冻做法
1、主料（制20块）新鲜竹笋500克，精盐10克。
2、辅料香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
3、用石槌不断碾磨竹笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。
4、锅置火上，把750克的水和竹笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。
5、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。
6、煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动，煮至竹笋胶质溶于水为宜；
7、竹笋冻要放入保温箱内并加以冰块保冰，以免溶化。