一、大蒜怎么放盐好吃
新鲜的大蒜放入糖，醋，和盐才更好吃。
二、新蒜好吃还是老蒜好吃
糖醋蒜做法：把醋烧开（稍微放点糖，这个看个人口味），放凉。倒入封闭的器皿内，与蒜和一下。。蒜放入器皿内之前最好用盐腌制一下稍微的晒一下收收水分。然后腌制半个月就OK了。味道很不错哦，特别开胃！
三、碱蒜如何做
1、第一步：大蒜的挑选。去菜市场上购买大蒜时，用手摸摸，如果大蒜的表皮比较干，甚至是有些脱水，或者大蒜表面有破损或虫眼（完好的大蒜才不容易在腌制的过程中腐烂变质），就不要买了。腌制大蒜，应该挑选那种皮还没有干透的新鲜大蒜，最好购买那种紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强，腌制出来口感更加脆爽美味。
2、第二步：大蒜的清洗。将新鲜的大蒜剥去外皮，放入盆中，加入少量的食用碱（由于食用碱具有较强的吸附性能，能够将大蒜表面的污物很快吸走），然后搅拌均匀，浸泡2-3分钟，再用手搓洗1分钟，最后用清水冲洗1-2次，直至大蒜变得特别干净即可。接着将大蒜表面的水分自然晾干。腌制大蒜时，最忌讳带有水分，因为水分很容易滋生细菌，从而导致大蒜腐败变质，造成腌制失败。
3、第三步：大蒜的腌制。把大蒜装入干净的罐中(无水无油)，往罐子里面加入较多的米醋（这一步很关键，经过长时间腌制陈醋会使大蒜发黑，而米醋则会大大蒜变成漂亮的翡翠色），然后再放入少量的冰糖和白醋（冰糖和白醋是合在一起，会变成天然防腐剂，使腌制的大蒜储存更长的时间），然后盖紧瓶盖放在阴凉通风的地方进行腌制，大约需要20-30天时，你就会发现大蒜变得像翡翠一样碧绿。
四、13斤蒜怎样腌制糖蒜更好吃
1/选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡1天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
3/准备好的盐白糖醋放入坛子中，可以根据自己的口味适量加减调料。
5.美味又好吃的13斤蒜腌制糖蒜更好吃完成开吃了。
五、坝坝蒜怎么做好吃
1.新鲜大蒜备用，买的时候要挑那种比较干净，没有破损的。
2.小心剪去根部，上面的茎先不要去掉，清洗干净，晾干水份。
4.水中加红糖、盐烧开后稍晾凉加入白醋。
5.容器事先清洗干净并完全控干水份，装入大蒜。
6.倒入晾凉的腌汁没过大蒜密封，一个月左右便可食用