一、无刺冻鱼怎么做好吃
1、巴沙鱼500g、食用油3勺、姜丝适量、料酒1勺、食盐2勺、椒盐1勺、葱花少许。
2、?第2步、用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。
3、?第3步、腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。
4、?第4步、起锅烧油下入巴沙鱼片煎制两面金黄。
5、?第6步、再撒入葱花即可端上桌食用。
二、冰冻巴沙鱼的做法
冰冻巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
3、将冰冻巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
9、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。
10、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。
11、加入火锅底料炒香，加高汤煮开。
12、加入码好味的鱼片，煮2分钟。
14、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。
16、最后将烧热的油，迅速浇在鱼上。
三、冷冻巴沙鱼片，蒸几分钟熟
一般情况下,在水烧开以后巴沙鱼放进锅里只需要继续蒸12分钟左右就可以出锅了,一般情况下12分钟巴沙鱼就已经完全的熟了,但是要注意12分钟是在用大火蒸的情况下,如果是使用小火的话,那么蒸巴沙鱼的时间就要更长。
四、冻巴沙鱼块的做法
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
五、冻巴沙鱼柳怎么吃
1、自然解冻后可做成炸鱼排，蘸椒盐或番茄汁吃都可以。
2、巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是巨鲶属的一种。原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼肚，顾名思义是巴沙鱼的鱼肚。巴沙鱼、巴沙鱼片、巴沙鱼鳍、巴沙鱼肚，均是武汉轩轶隆食品有限公司进口优势产品。其中巴沙鱼肚连续数年国内销售量第一。