一、菜山药的食用价值
菜山药是一种低热量蔬菜，它含有丰富矿物质和微量元素，还有一些粘液蛋白，人们食用以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，而它含有的膳食纤维能加快人体内垃圾和毒素代谢，能防止脂肪在身体内郁积，经常食用能减肥瘦身，也能预防肥胖。
二、淮山和花菜可以做菜吗
1、因为淮山和花菜是可以作为蔬菜材料的，它们的烹饪方法多样，可以煮、焯、炒、炖等，且在菜肴中营养价值也很高，淮山含有丰富的蛋白质和碳水化合物，具有滋补养生的功效，而花菜富含维生素C和纤维素，有助于促进人体健康。
2、所以淮山和花菜可以作为美味的食材，制作出各种丰富多样的美食佳肴。
三、黄金山药的家常做法
1、前言早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？就换一种做法，裹上面包糠的山药往油锅里一炸，是不是瞬间就高大上了呢！材料主料：山药180g；
2、辅料：食用油适量、盐适量、鸡蛋清2个、淀粉2勺、面包糠适量黄金山药1准备好山药2去皮，切段3锅中放入了适量水，盐，煮开后放入山药煮3分钟左右取出，沥干水分备用4蛋清里放入淀粉，盐搅拌均匀5放入山药沾上蛋液6裹上面包糠7锅中放入食用油，油温高开中小火炸，炸制一面金黄黄另外一面，两面金黄即可小贴士如味道觉得有点淡，可以沾番茄酱食用
四、山药和青菜能一起炒着吃吗
是可以一起炒着吃的，山药一般适合做主食使用，因为山药中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维并且还有黏蛋白，可以增加饱腹感，提高免疫力，稳定血糖上升，可以把山药放糖以后蒸着吃，或者是炖肉时和海带一起，都是可以补充营养的，平时注意饮食清淡，多吃一些水果和蔬菜，
五、怎么炒山药配杏鲍菇好吃
我家不用味精和鸡精已经很久了，如今家人也早已习惯了。当初为了让家人能够尽快适应，在做红烧的菜时，就放些葱蒜和麻辣的调料，炒菜和炖汤时就搭配菌菇等提鲜，从此菌菇也就成了我家餐桌上常客了。主料：山药、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、黑木耳配料：盐、糖、胡椒粉制作：
1、山药刨去外皮切薄片，有些品种的山药在空气中易氧化发黑，需尽快泡在淡盐水中；
2、杏鲍菇、青椒、胡萝卜也切薄片；黑木耳清水泡发后洗净撕小片；
3、热锅放油，油热后先下入胡萝卜和青椒片煸炒，然后倒入杏鲍菇片一同煸炒；
4、片刻后倒入山药和木耳一同煸炒，其间防粘锅分多次加入少许清水；
5、煸炒至山药片透明，加盐、少许白糖煸炒几下，最后放胡椒粉煸炒均匀即可。