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每年到了这个季节，我都会制作一些风干鱼十六，平时下班了回家做饭会很方便。风干鱼的制作对于鱼的选择也没什么挑剔，可以根据自己的喜好选择适合的鱼，比如：鳊鱼种做烧、草鱼、鲫鱼、翘刁鱼等等都可以制作。我比较喜欢吃鳊鱼，所以这次选择的是鳊鱼。
其实在家制作风干简单鳊鱼很了的简单，用葱、姜、料酒、食盐腌制24小时，然后放在通风处吹干就可以做法了，慢慢风干的鱼吃起来肉质紧实鲜香，口感好。做好的风干鱼我们可以把它用袋子装起来，放到冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来腌制，清蒸简单、卤、煎、像我今天这样做重口味的都可以，风干的鱼怎么做好吃不腥。现在做好的风干鱼也可以放到过年的时候拿出来吃，待客好吃又不失面子。自己在家做的风干鱼比外面购买的更实惠，而且食用也更放心，喜欢的朋友可以在家试试。
【风干鳊鱼】
所需食材及调料：鳊鱼，香葱，生姜，风干的鱼怎么做好吃视频，大蒜做头，香菜，小米椒，料酒，风干的鱼怎么做好吃，食盐，植物油好吃
详细做法：
首先准备食材：新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，清洗干净，控干水分后放入盆中，然后风干加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀，腌制24小时，风干的鱼怎么做好吃?，腌制好后放在通风处吹干（鳊鱼背部肉比较厚，风干鱼怎么做的好吃，怎么做风干鱼最好吃，风干的鱼怎么做好吃又简单的方法晾干鱼怎么做好吃，用刀切开后腌制更入味）；
接着准备辅料：小米椒洗净切圈，生姜、大蒜好吃头洗净切末腌制，风干了的鱼怎么做好吃，香菜洗净切段做好，风干的鱼怎么做好吃又简单的方法视频，备用（香菜也可换成香葱或青大蒜，小米辣根据个人口味放大全）；
食材都准备好干的后开始烹饪，锅内烧油，风干的鱼怎么做好吃又简单的方法窍门，油热把鳊鱼放入锅中；
转中小火煎，晃动锅子，使鳊鱼受热均匀，鳊鱼一面煎至微黄做好风干后翻面，将另一面也煎至微黄；
两面豆腐都煎好后十六下入姜末豆腐、蒜末、小米椒圈干的，风干的鱼怎么做好，然后淋入一勺料酒去腥烧；
锅中倒入适量腌制的清水，再做好倒入一勺生抽、半勺蚝油，盖上锅盖焖煮5分钟方法；
5分钟后揭开鱼炖锅盖做法，风干的鱼怎么做比较好吃，腌制好的鱼怎么做法，风干的鱼怎么做好吃法大全，撒上香菜段；
最后简单出锅装盘即可。成品色泽诱人，肉质紧实鲜香，下酒下饭都不错做法，风干的鱼怎么做好吃又简单。
今天这道重好吃口味的晾干风干鳊鱼就做好了，微辣入味，开胃下饭，风干鱼炖豆腐的做法怎么烧好吃，风干的鱼怎么做好吃窍门，做法简单又好吃。地地道道的家常菜，喜欢的朋友不要错过哦。
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