一、青椒炒烧鸭做法
青椒炒烧鸭是一道经典的川菜，下面是它的制作方法：
1.准备材料：鸭腿肉500克，青椒2个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量。
2.鸭腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
3.青椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入鸭肉煸炒至变色。
5.加入青椒继续翻炒，同时添加糖、盐、鸡精调味。
6.炒至青椒变软熟，加入少许水煮开，勾芡。
7.煮至鸭肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。
这是一道简单又美味的家常菜，希望对你有帮助。
二、烧鸭怎么炒好吃
原料：烧鸭、小芥蓝、蒜、烧鸭汁、盐。
2、将小芥蓝洗净沥干水份备放盘中；
5、放入小芥蓝炒至八分熟，淋入烧鸭汁继续翻炒至熟，小火煮20分钟；
三、炒烧鸭的做法
1、盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许
2、1鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。
3、2准备切好的青红椒块。准备姜、蒜。
4、3烧开一锅水，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净。
5、4起锅烧油，放姜蒜炒香。放入火锅底料。炒出红油。放入鸭肉翻炒。
6、5炒出香气后，放盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖入味。
7、6倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩，所以焖的时间也不需太长。
8、7时间到，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。再放入鸡精，拌匀即可出锅
四、鸭肉怎么炒最好吃的做法
1、小葱适量食盐3克白糖3克鸡精2克米醋适量植物油适量
2、尖椒去籽，洗净切片；鸭肉也切成片备用
3、锅中油热，葱花炒香，放入尖椒和鸭肉同炒，加入少许白糖和适量盐
4、最后倒一点米醋和少许鸡精，翻炒均匀，即可
五、家常炒鸭子肉做法
家常爆炒鸭肉是一道美味又健康的菜肴，下面是详细的做法：
1.将鸭肉洗净，切成块状备用。如果使用鸭腿肉，可以去除多余的皮脂，但保留一部分以增添口感。
2.在一个容器中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，拌匀制成腌料。把鸭肉块放入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
3.热锅冷油，倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的鸭肉块均匀放入锅中，小火煎炸至两面金黄，且鸭肉熟透。
4.将炒锅中的多余油倒掉，只留下一小勺左右的底油。再将姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
5.接着把炸好的鸭肉块放入锅中，加入适量的生抽，快速翻炒几下，让调料均匀附着在鸭肉上。
6.最后，加入一些料酒和适量的清水（或鸡汤），盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直到鸭肉入味、口感嫩烂。
7.出锅前，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味，并撒上一些青葱末作为装饰。