一、用什么菜包包子好吃
中筋面粉，酵母，白糖，白菜，木耳，红薯粉，豆腐，虾米，胡萝卜
步骤一：把中筋粉500克，加上15克糖，5克酵母，260克水，搅成面絮，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子放温暖的地方发酵至两倍大。
步骤二：发酵面团的过程中，来准备配菜，我家做素馅包子，常用这几种配菜，白菜，胡萝卜，豆腐，泡发木耳，红薯粉条，虾米。
步骤三：把白菜切成白菜丝备用，胡萝卜切末，木耳也切成末放入白菜馅中。
步骤四：红薯粉用温水泡20分钟，然后用沸水煮5分钟，煮到红薯粉变软没有硬芯，捞出来晾凉备用。
步骤五：豆腐切薄片，平底锅倒油，把豆腐片放入平底锅中煎至两面变黄，并且有一层硬壳，这样豆腐不易碎，而且口感更香。
步骤六：煎完豆腐接着在平底锅中再倒一些油，把虾米放到油锅中炒出香味。
步骤七：把泡好的红薯粉条切成小段，晾凉的煎豆腐切成小丁，全部放入白菜馅中。
步骤八：倒入炒香的虾米，连着炒虾米的油一起放进去，这样馅料就会有浓浓的虾油味，又香又鲜美。
步骤九：在馅料里面放入盐，白糖，花椒粉，胡椒粉，再放一些蚝油调味，不要放生抽，否则馅料水分太大会把包子皮泡软。所有调料搅匀后立刻准备开始包包子。馅料不要提前调好，白菜会被盐杀出水分，包的时候会不好包。
步骤十：面团发酵至这样的蜂窝状就发好了。
步骤十一：把发酵好的面团放在面板上，方一些干粉按压揉搓排气，然后把面团揉光滑。
步骤十二：把面团搓成长条，分割成大小均匀的面剂子。
步骤十三：擀成中间厚，边缘薄的包子皮，把馅料放进去。
步骤十四：捏上包子褶，放到蒸帘上，盖锅盖二次发酵，发酵到表面松软，体积1.5倍大左右就可以了。
步骤十五：冷水上锅，盖上锅盖，大火烧至上汽后，转中火蒸15分钟，素馅15分钟，肉馅20~30分钟，根据包子大小决定时间，蒸好之后，关火闷5分钟再打开锅盖。
二、什么菜包饺子最好吃
当然是韭菜，鸡蛋，粉条做出来的馅包出来的饺子最好吃了，属于大众口味。当然也有喜欢别的口味做馅的，例如，洋葱馅配生羊肉等。
三、菜包子都有哪些馅
1、菜包子的馅料种类非常丰富，大部分蔬菜都可以入馅，如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜，萝卜等，此外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。
2、菜包子是最家常的包子品种，适合大部分人，特别是一些不喜欢吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困难的老年人，可以在吃包子时多补充些蔬菜。
3、在家包包子，和面时最好加入玉米面、荞麦面等杂粮面，可补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。食用纯素包子可摄入大量蔬菜，但缺乏优质蛋白质，最好搭配八宝粥或补充动物蛋白，使营养更全面。
四、菜包用什么馅做好吃
1、你好，菜团子是以玉米面和普通面粉混合做皮，包裹青菜为主的馅料，是特色名点之一
2、这里推荐一种制作方法，希望你会喜欢：
3、制作方法：玉米面与面粉混合，酵母粉用温水调匀，将酵母水倒入面粉盆，和成均匀的小面疙瘩，揉成光滑的面团，将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。
4、调馅：香菇泡发切丁，小白菜洗净剁碎，虾米洗净，全部放入盆里，加盐、花生油、香油、胡椒粉，一起调匀。
5、将发好的面团，分成大小均匀的小面团，然后擀成中间厚边缘薄的皮子，把馅料包进去，把皮四周包起来捏紧，全部包好团子以后，上蒸锅中小火蒸25分钟即可！
五、阿惠菜包的馅的做法
1、肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。
2、小白菜洗干净后，开水里煮1分钟，再过一道冷水，滤干。小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精（由于生抽里有很多味素，我没有再放味精鸡精）搅拌均匀。
3、调菜馅最好都顺一个方向搅拌，馅的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感觉。