一、冻羊肉怎么做好吃
1、冻羊肉2000克，姜150克，料酒适量，八角8个，蒜2大个，生抽适量，冰糖25克，花椒适量，香叶12片，葱6根，洋葱半个，干辣椒适量，萝卜3个，油适量
2、2：把羊肉解冻后切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。?
3、3：油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。?
4、4：羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。?
5、5：放入生抽，料酒，稍微煮一下。
6、6：将羊肉倒入高压锅，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。?
二、冻羊腿肉怎样烤串
食材清单:羊腿肉300克，洋葱一个，生抽适量，盐少许，料酒少许，孜然粉适量，糖适量，淀粉适量，辣椒粉适量。
1、羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30分钟。
2、腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉，继续烤5分钟即可。
三、冻了一年的羊腿怎么煮好吃
1、用料：羊腿700克、老抽4茶勺、葱10克、八角2个、香叶5片、香菜5克、水适量、生抽2茶勺、料酒3茶勺、姜5克、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺。
3、姜、葱、八角、香叶、花椒粒备好。
5、把洗净的羊腿放入高压锅中，放入除香菜外的所有作料，加适量水，盖上盖子开始焖。喷气后，再焖30分钟关火。
四、冷冻羊腿切片怎么做好吃
1、1，首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。
2、2，然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。
3、3，在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里。
4、4，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。
五、红烧冻羊肉做法
1·冷冻的羊排块要化冻，肉比较多的，骨头较少，选的是带皮的烧出来很好吃。
2·化冻以后冷水泡泡洗干净沥沥水，然后冷水下锅烧开后开盖煮2分钟倒掉，然后烧油锅放入生姜2片，葱白部分(我是比较大的葱白放3个)大蒜放一个(整个的大蒜放一个，蒜瓣的那种放6-8瓣都可以)然后放入过水后的羊肉块炒，炒一会儿后放入小块冰糖继续炒，冰糖化了后羊肉会有色泽。
3·然后放入一勺生抽一勺老抽，我用的是饭勺大的那种，炒一会儿我大概炒5分钟以上上色，然后倒入热水和羊肉平齐，放入2颗大枣开始炖。
4·小火大概炖1个小时以后就好啦，也可以炖上1.5小时的，羊肉香喷喷哦。也可以炖40分钟以后放入白萝卜一起炖。