一、炒过的米用来煮饭好吃吗
米炒过以后不能做米饭，即使做了米饭，味道也没有以前那么好吃，而且没有软糯的感觉。你可以使用炒过的米泡水喝。下面我们来看看怎么炒米。
1、首先我们准备一碗大米，随后我们将大米淘洗一下，将大米表面的灰尘淘洗干净，淘洗2遍即可，随后我们将大米晒干。
2、随后我们先打开小火，随后我们将大米放到炒锅上面。
3、现在我们将大米不停的翻炒，在翻炒这段时间我们要保持小火并且需要快速的翻炒，这样做出来的大米不会出现焦糊的颜色，而且炒焦之后的大米味道就很难吃了，所以我们一定要控制好火候。
4、我们看到炒米呈现金黄色之后，我们就可以将炒米的火先关闭，这样防止炒米的颜色进一步变成焦黑的颜色。
二、用热米怎么做炒米
用热米也是可以做炒米的，就是首先你找来一个平底锅，把他放在火的表面，然后在平底锅上面刷一层油，然后等油烧热了，发出吱吱吱的响声的时候，你就可以把你的热米给倒上去，然后用锅铲把它压平，并成一片原原创的，然后等几分钟翻炒一遍，这样做出来的炒米会金黄酥脆的，很好吃
三、高粱米饭的做法，高粱米饭怎么做
高粱米饭具体做法如下：准备材料：大米1碗、高粱米适量、水适量。
1、首先把大米和高粱米放入碗中。
2、然后把准备好的大米和高粱米淘洗干净，浸泡水中120分钟。
3、把大米，高粱米，水放进电饭煲，按下煮饭键，自动开始工作。
4、等时间到后不要着急打开，等焖5分钟再打开盖子。
5、最后盛入碗中，这样就完成了。需要提前准备好的材料包括：大米1碗、高粱米半碗、水适量。
2、大米和高粱米淘洗干净，浸泡2小时。
3、放入电饭煲，选择煮饭键，开始工作。
4、米饭煮熟后，稍焖一会再开盖。
5、开盖盛出，这样就做好了。高粱米要比大米颗粒大些且煮熟的时间需要比煮大米长些。做高粱米饭与做大米饭方法步骤均相同，只是高粱米饭需要的时间相对长些，水要比煮大米多些就可以了。另外，高粱米饭最好是吃多少做多少，否则剩了第二顿再吃，会变得发硬，发散口感极差。高粱米最好是煮稀饭，如果喜欢与红小豆一起煮稀饭会更好吃，只是红小豆要提前泡一宿。
四、什么样的炒米最好
1、选择有粘性的大米可以使得炒米的口感更加松软，吃起来更加香甜可口。
2、有粘性的大米炒熟后米粒黏性较高，可以更好地与其他配料融合，增强口感和风味。
3、除了粘性大米外，也可以选择米质饱满、颗粒饱满、表面光滑的优质大米炒制，这种大米炒出来的米饭口感丰富，米粒饱满且不易糊。
4、此外，炒米的方法和火候也会影响最终的炒米效果，适当的炒煮时间和火力掌握，能让炒米更加美味。
五、用碗蒸米饭的做法
1、给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米，我这个是很小一个碗，你们做的时候看情况。一个人的量，女生的话，小碗就好。
3、大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。像我这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。
4、好了！超级无聊，真的百分百成功，从来没有遇到夹生，或者变稀饭的时候。开吃！