一、白灼虾最正宗的做法
1、配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
二、如何做白灼虾
4.加入虾搅拌一下，盖紧大火煮5分钟左右至熟。
6.辣椒葱里加入一汤匙酱油和半勺香油成蘸料。
7.将蘸料放盘中间，吃时去虾壳直接蘸料吃完成。
三、白灼虾怎么做好吃又好看
1.基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
四、砂锅白灼虾的正确做法
虾适量，料酒适量，土豆适量；洋葱适量，蒜薹适量；姜适量；大蒜适量；香菜适量；干辣椒适量
1.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟
2.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。
4.放土豆切条炸八、九分熟备用。
5.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸
7.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
14.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀
17开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用
18.美味又好吃的砂锅白灼虾的正确做法完成开吃了。
五、白灼虾用什么虾做最好吃
1、白灼虾我觉得是用基尾虾比较好。不过如果是有条件的宝宝们，也可以用海虾都可以。但是大部分都是用基尾虾，因为基尾虾价格便宜又比较厄也可以蛮好吃的。
2、先准备两斤新鲜的基尾虾，姜片，还有蒜片。还有酒。先把水烧开，放一点料酒，放点姜片下去。然后再放虾就可以了。