一、冷藏新鲜虾怎么煮好吃
1、感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。冷藏新鲜虾怎么煮好吃？我的回答是:虾买回来以后活着去烹饪，味道是最鲜美最好吃的，一旦当时吃不了放入冰箱冷藏以后再取出来，就失去了原来新鲜美味的程度。所以不就不建议去水煮着吃了，这样做出来不够鲜美，我建议做成茄汁大虾，加入一些其他的辅助调料搭配起来味道也是很好的。说一下具体的制作方法。
2、大虾，西红柿，盐，植物油，鸡精，姜，料酒。
3、①冰箱里的虾取出来提前化冻，融化好以后用牙签去除虾线，清洗干净备用。
4、②西红柿在顶部打上十字花刀，加入开水烫一下去掉皮，切成碎丁放入锅中炒成西红柿酱。
5、③锅中倒入植物油，油温六成热放入姜末爆香，再放入大虾炒至两面发红，加入料酒去腥，油可以多放一些，适量炸一下，做出来的大虾更酥脆。
6、④这时再倒入番茄酱进行煸炒，加入盐，鸡精，翻炒均匀熟透以后就可以出锅了，一道香嫩好吃的茄汁大虾完成。
7、不新鲜的虾异味非常大，所以在烹饪的过程中千万不要忘记去除虾线，另外可以多放油去炸一下，这样做出来的虾更香更脆，而且也很酥，吃起来味道比油少炒的更好吃。
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二、虾煮多长时间最合适
在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
营养价值1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
三、养殖虾煮几分钟
准备活虾、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、香醋、大蒜、辣椒油。
1、活虾用清水冲洗干净，不用去虾线，直接冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，再来一勺食盐，不管煮什么虾，食盐是不能少的。盐可以让虾肉入味，激发虾肉自身的鲜味，味道才更鲜美。
2、虾肉下锅后，不要盖锅盖，开大火加热，让腥味随着热气而蒸发掉，这样煮出来的虾肉才不会有腥味。
3、水煮开后继续煮一会儿，注意观察，当大虾变色弯曲，颜色红彤彤的，就马上捞出来，再煮就软了。
4、提前准备一盆冰水，把煮熟的大虾倒进来，浸泡5分钟，这样虾肉就紧致了，十分有弹性。
5、切一些葱花、姜末、蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油，大虾剥皮后蘸着吃，特别好吃。
四、半熟的虾怎么煮好吃
1、关于半熟的虾怎么做好吃？我个人建议把它做成虾肉饼，这样做很美味哦，大人小孩都爱吃。
2、首先我们把半熟的虾把它的虾皮剥掉，然后用一把小刀在虾背上开一个小口，用手指摁住虾线，轻轻一提，整个虾线就全部出来，千万要记住，我们在处理虾的时候，一定要把虾线给它处理干净，这样才不会有腥味。
3、其次，我们要把处理好的虾肉，给他剁成肉末，这里特别提醒一下，不要图省事用机器去打成肉末，所有的肉沫都用手工剁制，会更加的鲜美，如果有条件的呐，可以把它放在一个小小的木碗里面，然后用我们擀面杖的那个擀面棍，用它其中的一头把虾肉轻轻的给它敲碎，慢慢的敲，直到全部给他捣碎为止。
4、然后我们再把捣碎的虾泥，给他加入一些提前泡好的葱姜水，一定要慢慢的加分，多次加边加边搅拌，直到整个虾泥把葱姜水全部吸收为止。
5、最后在里面加点盐，搅拌好，一般虾泥和葱姜水的比例为1:5，这样调制出来的虾泥，非常的滑嫩，然后我们再准备一锅水，给他烧开了之后，把调制好的虾泥平铺好，尽量铺薄一点，大概1~2cm的厚度就可以啦。用中小火蒸个三分钟，在闷个五分钟，然后端出来撒上葱花和香油，就可以出锅啦。
6、这样香喷喷的虾肉饼就做好啦！这样做出来的虾肉饼连婴儿都爱吃哦。
五、虾可以煮了再炒吗
1、因为虾煮熟后，外壳变红并且肉质变硬，更易于去除外壳和肠泥，炒时也可以更快更均匀地熟透。
2、但需要注意的是，煮虾时间不要太长，否则容易过熟变硬，影响口感。
3、另外，如果喜欢口感稍软嫩一些的虾肉，可以先用盐和淀粉腌制一下，再煮和炒，这样可以增加虾肉的嫩度。