一、豆腐皮炖芹菜做法
1、用料:芹菜5根，豆腐皮一片，姜两片，香菇十朵。
2、2，豆腐皮一片，剪成方形小块，分两次放空气炸锅，开180度火力，炸一至两分钟，取出备用。
3、3，姜两片，老姜一小块切半，拍裂备用。芹菜一根，取梗切碎备用。小香菇丁十几个用水泡软，取出备用。
4、4，炒锅洗净加热，放少许油，下南姜，老姜，小香菇煎至微黄，然后芹菜翻炒，下生抽，素沙茶酱，翻炒均匀，倒进砂锅，加水漫过食材，大火煮开，随后开小火，再加一碗开水，下炸好的豆皮，煮至软化，这时候可下些松茸鲜菇粉提鲜，让豆皮吸收汤汁的味道，营养更加均衡。这样食材已煮至熟透，上菜前洒上少许黑胡椒粉，豆腐皮炖芹菜已经完成了。
二、豆腐皮炖藕的家常做法
1、将豆腐皮切成宽条，藕去皮切滚刀块，葱姜蒜切末。
2、锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入藕块翻炒至断生。
3、加入适量的水，煮沸后放入豆腐皮，再加入老抽、生抽、盐、糖等调味料，转小火炖煮至藕块软烂、豆腐皮入味。
4、最后加入香菜碎，即可出锅装盘。
三、炖豆皮千张的做法
1、准备好食材备用：牛肉300克、千张100克、料酒1勺、生抽1勺、香醋1勺、老抽半勺、葱3克、火锅底料一小块、姜2克、蒜2克、食用油适量、盐1勺。
2、放入千张煮30秒去除豆腥味，捞出备用。
3、放入一勺生抽，一勺香醋，一勺老抽。
4、倒入适量清水大火炖煮开，转小火焖煮20分钟。
5、千张铺入锅底，放入煮好的牛肉。
6、撒上葱花，酒精炉小火边吃边炖，特别暖。
四、胡萝卜炖豆腐皮怎么做好吃
调和油适量食盐适量酱油适量醋适量
五、油炸豆腐皮怎么炖好吃
材料：豆腐皮500g，卤水一份黄瓜一根，香油一小勺
做法：1.豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转最小火煮半小时。
2.豆腐皮煮入味后关火，豆腐皮放卤水中泡2-3小时左右。
3.黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮，切丝，装碗备用。
4.在放豆腐皮丝和黄瓜丝的碗里加入香油，拌匀！