一、四款家常烧豆腐好吃秘诀大公开
1、?老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。大蒜切成蒜末。
2、?用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。
3、?锅中加多点油，油温5成热时放豆腐下去煎。火不需要太大，中小火就可以了，慢慢煎到两面金黄。做这道菜最好是用不粘锅。
4、趁着煎豆腐的时间，现在来调个料汁。蒜末2勺生抽1勺蚝油半勺白糖1勺淀粉芝麻少许最后加上半碗水，搅拌均匀放在一边备用。
5、?豆腐煎到两面金黄后，先出锅装盘。接着把锅里的油倒出来，刚刚煎好的豆腐倒回锅里，把我们调好的料汁倒下去。
6、?中小火慢慢收汁，撒上葱花。收汁过程中记得尝一下味道，如果不够味的话，可以少少加一点点盐。
二、豆腐怎样烧才好吃
1、随后起锅，锅内放油，放入花椒和麻椒，慢火2到3分钟爆出香味后，捞出扔掉。
2、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1到2分钟。
3、炒熟的肉末加入1小碗半开水煮2到3分钟。
4、紧接着加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4到5分钟，让豆腐完全入味。
5、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠，这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了，如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入盐。
6、为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花点缀
三、烧豆腐怎么烧好吃
原料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。做法：
1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。
2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。
4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。
四、如何烧豆腐最好吃窍门
主料：豆腐(500克)豆腐渣(200克)
调料：姜(10克)大蒜(10克)盐(10克)
1.把豆腐切成厚3厘米、长6厘米的方块，用旺火烤至淡黄色；
3.把姜、蒜放在一起捣成泥，掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头；
4.食用时以白水将豆腐煮熟，蘸上蘸头，趁热吃最好。
五、如何烧豆腐好吃
1、凉拌豆腐的做法：食材准备老豆腐500g（根据个人量可多可少），香菜适量、大蒜适量、酱油、盐。
2、先把老豆腐用水煮一下，煮15分钟左右，去豆醒味，然后捞出凉干，然后把豆腐切成小块，把香菜、大蒜切成沫，然后把豆腐和到香菜大蒜沫放到一起，加上酱油放一点盐，味道香嫩可口